Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 679 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 55g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 679 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 19g | 96% |
| Colesterol 176mg | 59% |
| Sodio 1488mg | sesenta y cinco% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 55g | |
| Calcio 674mg | 52% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La carne molida, el queso y las migas de pan constituyen el relleno de estos deliciosos rollos de repollo relleno. Si prefiere el arroz en la mezcla de carne de res, reemplace las migas de pan con aproximadamente 3/4 de taza de arroz cocido y omita la leche. Para una dieta baja en carbohidratos, omita las migas de pan y la leche, agregue un poco de "arroz" de coliflor al vapor a la mezcla de carne. Los rollos de col están cubiertos con tiras de tocino y horneados a la perfección.
Ingredientes
- 12 hojas grandes de col
- 1 1/2 libras de carne molida (magra)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 2/3 taza de pan rallado fino y seco
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de jugo de tomate
- 6 tiras de tocino
Pasos para hacerlo
Cocine las hojas de col en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y flexibles, aproximadamente 5 minutos. Alternativamente, ponga en el microondas toda la cabeza de repollo durante 12 a 15 minutos. Cuando el repollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire las hojas.
Combine carne molida, cebolla, salvia, queso, pan rallado, leche y sal. Coloque una cucharada grande de mezcla de carne en cada hoja de repollo; enrollar, metiendo los extremos adentro para sellar la carne. Asegure con palillos de dientes.
Coloque en una fuente para horno y agregue 1 taza de agua, caldo o jugo de tomate. Cubra los rollos de repollo con las tiras de tocino y hornee a 350 F durante 45 a 55 minutos.
Variaciones de recetas
- En lugar de jugo de tomate, combine una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos y una lata de 8 onzas de salsa de tomate y vierta sobre los rollos de repollo antes de hornear. Reemplace las migas de pan y la leche con "arroz" de coliflor para un plato bajo en carbohidratos.
Etiquetas de recetas:
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