(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 65 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 48 brownie pops (48 porciones)
Los Brownie Pops son dulces divertidos y juguetones que combinan dos gustos favoritos en un gran dulce. Los brownies y el glaseado de chocolate se mezclan y forman bolas que se colocan en palitos y se sumergen en chocolate. ¡Estos “pops” saben a brownies fudgy decadente y hacen comida o favores perfectos para fiestas!
Mi parte favorita es que saben muy bien con brownies comprados en la tienda (o brownies de una mezcla), por lo que no hay mucha preparación avanzada que deba suceder para hacer estos pops perfectos. Intente agregar mezclas divertidas también, como nueces picadas o mini chips de chocolate.
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Ingredientes
- 1 sartén brownies (13x9 horneados y enfriados)
- 1/2 taza de glaseado de chocolate
- 1 libra de cobertura de bombones de chocolate
- Opcional: coberturas decorativas (confites, nueces, coco, etc.)
Pasos para hacerlo
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio o papel encerado.
Coloque los brownies en un tazón grande y desmenúcelos con las manos.
Agregue el glaseado de chocolate y comience a mezclarlo con las manos en los brownies, trabajando hasta que los brownies se desmenucen y la mezcla se humedezca uniformemente. Desea que la mezcla de brownie se sostenga fácilmente cuando la presiona en una bola, pero aún conserva un poco de textura. Mi preferencia personal es dejarle algo de "miga" al brownie, para que no sea solo una bola de glaseado pegajosa. Por supuesto, los gustos varían, así que agrega más glaseado si quieres un pop más dulce.
Usando una cucharada de galleta o una cucharadita, forme la mezcla en pequeñas bolas y enróllelas entre sus manos para que se redondeen.
Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y congele hasta que estén firmes, al menos 2 horas.
Después de que las paletas se hayan congelado, retírelas del congelador.
Derrita la capa de caramelo de chocolate en el microondas y revuelva hasta que esté completamente suave.
Usa una brocheta para hacer un agujero en el fondo de cada bola de brownie. Sumerja el extremo de un palo de piruleta en el revestimiento derretido, luego pegue este extremo en el orificio hecho por el pincho, para ayudar a mantener el palo en su lugar.
Para evitar que se formen grietas en el recubrimiento de chocolate, debes sumergir los brownie pops cuando hayan perdido algo de su frialdad en el congelador, pero no permitas que se calienten tanto que se caigan de la piruleta cuando se sumergen. He descubierto que una temperatura moderadamente fría es la mejor.
Sumerja los pops uno por uno en el recubrimiento, sosteniendo el pop sumergido sobre el recipiente y permitiendo que el exceso de recubrimiento gotee nuevamente en el recipiente.
Mientras el recubrimiento aún está pegajoso pero ya no gotea, espolvorea los ingredientes deseados (nueces, coco, chispas, etc.) sobre el brownie pop antes de colocarlo en una bandeja para hornear para finalizar el ajuste. Alternativamente, puede pegar los pops en posición vertical en Styrofoam para permitir que terminen de secarse.
Brownie Pops se puede servir de inmediato, o se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. La capa de chocolate se volverá más suave a medida que pase el tiempo. Deje que alcance la temperatura ambiente para obtener el mejor sabor y textura al servir.
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