El abeto
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 253 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 51g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 253 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 107mg | 5% |
| Carbohidratos Totales 51g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas batatas se cocinan con una salsa de mantequilla y azúcar morena en una sartén.
Las batatas confitadas son una alternativa relativamente ligera a una cazuela de batata más pesada. Siéntase libre de agregar un poco de canela para las batatas con especias, o agregue algunas mitades de nueces al jarabe con las batatas.
Las batatas se cocinan hasta que estén tiernas y luego se cuecen a fuego lento en un jarabe de azúcar morena hasta que se glaseen a la perfección.
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Ingredientes
- 4 batatas medianas (cocidas hasta que estén tiernas pero firmes)
- Sal kosher
- 3/4 taza de azúcar moreno claro (bien embalado)
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Deje enfriar las batatas cocidas (ver más abajo) hasta que estén lo suficientemente frías como para manejarlas. Puede correr agua fría sobre ellos para acelerar el proceso de enfriamiento.
Pele las batatas enfriadas, córtelas por la mitad o en trozos y espolvoree ligeramente con sal.
El abeto
En una sartén grande mezcle el azúcar morena con agua y mantequilla. Llevar a ebullición completa.
El abeto
Coloque las mitades o trozos de papa en almíbar y reduzca el fuego a bajo.
El abeto
Cocine las batatas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos o hasta que las batatas estén bien glaseadas y confitadas.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Para cocinar batatas en el microondas, frote las batatas y perfore en varios lugares. Colóquelos en un plato apto para microondas y microondas al 100 por ciento de potencia durante aproximadamente 4 minutos, o solo hasta que el tenedor esté tierno pero aún bastante firme. Póngalos en agua fría y déjelos reposar hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Para cocinar las batatas en la estufa, coloque las batatas sin pelar lavadas en una cacerola grande y cubra con agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Hervir suavemente hasta que las batatas estén ligeramente tiernas pero aún firmes, unos 20 minutos. Cúbralos con agua fría para detener la cocción. Retire las cáscaras cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manejarlas.
Variaciones de recetas
- Reemplace el agua con jugo de manzana, jugo de naranja, jugo de piña o sidra de manzana. Agregue 1 taza de mitades de nueces tostadas al jarabe con las batatas. Agregue 1 cucharadita de canela molida o unos palitos de canela al jarabe hirviendo.
Etiquetas de recetas:
- Lado vegetal
- batatas confitadas
- guarnición
- del Sur
