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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 1 tazón (8 a 10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 601 | Calorías |
| 39g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 24g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón (8 a 10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 601 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39g | 50% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| 960 mg de sodio | 42% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Proteína 24g | |
| 137mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La ensalada de tocino y brócoli es una receta clásica, actualizada con uvas rojas frescas y arándanos secos en lugar de pasas. Por supuesto, puede usar pasas si lo desea. O prueba las cerezas secas. O use una combinación de uvas, pasas, pasas y cerezas secas. Como sea que lo hagas, esta ensalada es deliciosa.
Ingredientes
- 2 bolsas (24 onzas) de floretes de brócoli congelados O 4 racimos de brócoli fresco
- 16 onzas de tocino de corte grueso
- 1 cebolla roja o amarilla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de uvas rojas
- 1 taza de arándanos secos o pasas doradas
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/3 taza de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
Pasos para hacerlo
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue floretes congelados; llevar a ebullición e inmediatamente eliminar el brócoli; colóquelo en agua con hielo para sacudirlo, luego drene sobre toallas de papel.
Cocine el tocino hasta que esté muy crujiente en una cacerola grande; escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar. Escurra la grasa de tocino de la sartén pero no la limpie. Agregue cebolla roja y ajo a la sartén; cocine de 3 a 4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
En un tazón grande, combine el brócoli, el tocino desmenuzado, la cebolla y el ajo. Agregue uvas y almendras en rodajas; agitar suavemente
En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes y mezcle bien con un batidor de alambre. Agregue a la ensalada de brócoli y revuelva suavemente para cubrir. Cubra y enfríe durante 3 a 4 horas antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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