El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 138 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 porciones (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 138 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodio 1111mg | 48% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 149mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Probablemente esté familiarizado con los latkes, los panqueques de papa judíos. La mayoría de las culturas tienen alguna versión de pasteles de papa. Estos pasteles de patata irlandeses tradicionales usan papas frescas y sobras. Hacen una guarnición que les encanta a niños y adultos. A menudo se rocían con azúcar en polvo, pero los preferimos con un poco de mantequilla. Mira mis notas a continuación para ver variaciones y consejos.
Ingredientes
- 1 taza de papas rojas (crudas, finamente ralladas)
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 a 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de papas (puré; las sobras funcionan muy bien)
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 1/4 taza de leche
- Mantequilla (o aceite, para freír)
- Opcional: azúcar en polvo para repostería
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque las papas crudas ralladas en un paño limpio y gírelas para eliminar el exceso de humedad.
El abeto
Batir la harina, la sal y el polvo de hornear.
El abeto
Combine la mezcla de harina con papas crudas, puré de papas y huevos.
El abeto
Agregue suficiente leche para hacer una masa espesa.
El abeto
Calienta una sartén pesada a fuego medio y agrega mantequilla o aceite para formar una película delgada sobre el fondo de la sartén.
El abeto
Cuando el aceite esté caliente, coloque la masa de papas por la cucharada colmada (aproximadamente 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro) en la sartén caliente, y aplane ligeramente cada ronda. Haz esto en lotes.
El abeto
Dore ambos lados del panqueque de papa, aproximadamente 4 minutos por lado.
El abeto
Escurrir sobre toallas de papel y mantener calientes. (Es posible que deba agregar más aceite entre lotes).
El abeto
Unte con mantequilla cada caja y sirva caliente con o sin azúcar.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Asegúrese de rallar bien las papas. Si la rejilla es demasiado gruesa, las papas no se cocinarán bien. Mire su nivel de calor. Necesitan cocinar lo suficientemente despacio para que cuando se dore el exterior, el interior esté cocido. No desea un hermoso dorado afuera con un centro pastoso. Si no tiene puré de papas sobrante, puede sustituir el puré de papas instantáneo preparado.
Variación de receta
- Agregue sus hierbas o condimentos favoritos a la masa, como cebollino, orégano, romero, albahaca, cebolla rallada o cebolla en polvo, ajo en polvo, etc.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- desayuno tardío
- irlandesa
- otoño
