El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 3 tazas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 103 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 tazas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 103 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| 174 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 44mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Es increíblemente fácil hacer su propio aderezo de queso azul, y no solo es mucho más barato, sino que también puede elegir qué grandes tipos de queso azul usar, como Gorgonzola o Roquefort. El suero de leche en esta receta le da al aderezo un poco de sabor. Ya sea que esté preparando una ensalada verde, un plato de alitas de pollo Buffalo o cubriendo un filete a la parrilla, este aderezo de queso azul es un ganador, uno de los mejores.
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Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de mayonesa
- 2/3 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 4 onzas de queso azul (finamente desmenuzado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Batir la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
El abeto
Una vez que esto esté bien mezclado, agregue el queso azul desmenuzado; cubra y refrigere al menos 8 horas antes de servir. Durante la noche es aún mejor.
El abeto
Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra recién molida.
El abeto
Sirva con alitas de pollo, una ensalada o un bistec.
El abeto
¡Disfrutar!
Diferentes tipos de queso azul
- Roquefort blue proviene del suroeste de Francia. Está hecho de leche de oveja, a diferencia de la mayoría de los otros quesos azules, y es el sabor más fuerte. Es suave y desmenuzable.Stilton proviene de uno de los tres condados británicos: Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire. Está hecho solo de leche de vaca local y tiene que alcanzar el estándar establecido por las juntas de gobierno para ser vendido como Stilton. Es relativamente firme para el queso azul y su intensidad cae entre Roquefort y Gorgonzola. Gorgonzola proviene del norte de Italia y es un favorito en los Estados Unidos. Está hecho de leche de vaca y tiene el sabor más suave de los tres azules más prominentes. El gorgonzola se usa para untar en galletas debido a su carácter cremoso. También es bueno para derretir en platos de pasta y risottos. El queso azul americano, aunque históricamente no se encuentra en la misma categoría que las grandes variedades europeas, está adquiriendo importancia. Todos están hechos de leche de vaca. Algunos tipos que puede encontrar son Point Reyes Blue (California), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) y Oregon Blue (Oregon).
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