Imágenes de Debbie Smirnoff / Getty
- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
Picante, sabroso y simplemente magnífico. Este asado de tres puntas definitivamente es un placer para la multitud. El adobo tiene dos propósitos: primero, sazonar la carne antes de asarla y, finalmente, hervir y espesar con almidón de maíz formando una deliciosa salsa para el producto terminado. Si bien esta receta requiere un asado de tres puntas, puede sustituirlo fácilmente con filete de flanco, obteniendo el mismo resultado fantástico. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción.
Ingredientes
- 3 libras / 1.3 kg de carne asada de tres puntas
- Para la marinada:
- 1 taza / 240 mililitros de salsa de soja (baja en sodio)
- 1/3 taza / 80 mililitros de caldo de res
- 1/4 taza / 60 mililitros de aceite vegetal
- 1 cucharadita / 5 mililitros de aceite de sésamo
- 3 cebollas verdes (finamente picadas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada / 15 mililitros de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada / 15 mililitros Mirin
- 1 cucharada / 15 mililitros de miel
- 1 a 2 cucharadas / 15 a 30 mililitros de pasta de chile
- 2 cucharaditas / 10 mililitros de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 mililitros de jengibre (recién rallado)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de pimienta negra
- Para la salsa
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
Combina todos los ingredientes de la marinada en un tazón mediano. Coloque el asado de tres puntas en una bolsa grande de plástico con cierre. Vierta la marinada sobre la carne, selle la bolsa y deje marinar durante 4 a 6 horas en el refrigerador.
Precaliente la parrilla a fuego medio y prepárela para cocinar indirectamente. Retire el asado de la sartén asegurándose de reservar la marinada. Coloque el asado sobre una rejilla de la parrilla ligeramente engrasada y deje cocinar hasta que la temperatura interna alcance 150 a 165 F o aproximadamente 25 a 35 minutos.
Mientras se cocina el tri-tip, es hora de preparar la salsa. Usando un quemador lateral y una cacerola mediana, hierva la marinada reservada. Combine 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua. Agregue la mezcla a la marinada. Revuelva hasta que la salsa se haya espesado. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 3 a 5 minutos adicionales.
Una vez que la punta triple haya alcanzado el punto de cocción deseado, retírela de la parrilla y la carpa con papel de aluminio y deje que la carne descanse durante 10 minutos. Corte el asado, cubra con salsa y sirva con sus lados favoritos.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- filete
- cena
- asiático
- comida al aire libre
