Blake DeGroff
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 169 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 169 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 13mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 118mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Dale "King Cocktail" DeGroff creó la brisa de Belmont en 1997 y se convirtió en la bebida oficial de las Estacas de Belmont. La receta reemplazó al clavel blanco y desde entonces ha sido reemplazada por la joya de Belmont. De ninguna manera eso quita la grandeza de este cóctel, tampoco.
La brisa de Belmont es un cóctel divertido y ligeramente afrutado con una base de bourbon y jerez. Es fácil de mezclar y es un cóctel que puedes disfrutar más allá de un día observando a los caballos.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de whisky bourbon (o whisky de centeno)
- 1/2 onza de jerez (medio seco)
- 1/2 onza de jugo de limón (fresco)
- 1/2 onza de jarabe simple
- Salpicaduras de jugo de naranja
- Salpicaduras de jugo de arándano
- 5 hojas de menta
- Guarnición: ramita de menta
- Guarnición: cáscara de naranja o rodaja
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, vierta el whisky, el jerez, el jugo de limón, el jarabe simple, el jugo de naranja, el jugo de arándano y las hojas de menta.
Agite bien.
Colar en una copa de cóctel o una copa de highball sobre hielo fresco.
Adorne con una ramita de menta fresca y cáscara de naranja o rodaja.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Recientemente, DeGroff actualizó la receta de la brisa de Belmont y es tan sabrosa como la original. La brisa de Belmont no. 2 presenta whisky de centeno, Pedro Ximenez Sherry y el amargo pimiento de DeGroff. También omite el arándano y el jarabe y opta por más jugo de naranja. Como en la nueva receta, siéntase libre de completar este con soda de club o soda de lima-limón (DeGroff recomienda 7-Up) cuando lo sirva como una bola alta. la julepe de menta, ciertamente puedes mezclar la menta y el jarabe simple y construir esta bebida directamente en el vaso. El hielo picado también es una buena opción.
Consejos
- Bourbon o whisky de centeno, ¿cuál debes elegir? Realmente, cualquiera es una gran opción. Esto es especialmente cierto ahora que el centeno ha regresado y muchas marcas impresionantes están disponibles nuevamente. Vaya con lo que tenga en el bar o use este cóctel como excusa para probar algo nuevo. Jerez es un vino fortificado al estilo español y es una fantástica adición a esta bebida. Es interesante notar que en la nueva receta, DeGroff cambia de un jerez medio seco a Pedro Ximénez, que es uno de los más dulces. Cualquiera de los dos sería una buena elección en esta receta. Amontillado y Oloroso son las variedades más ricas y adecuadas para esta receta de brisa de Belmont. Fino será el jerez más seco que encontrarás. Presta atención mientras viertes cada uno de los tres jugos de frutas, particularmente la naranja y el arándano. No está destinado a ser uno de esos cócteles altos y súper frutales como las madras o la brisa marina. En cambio, son meros acentos que no deberían cubrir el whisky y el jerez. Lo mismo puede decirse sobre la cantidad de menta para la brisa de Belmont. Cuando muchos cócteles de menta (p. Ej., Mojito y julepe de menta) suelen usar una "ramita" de menta, DeGroff es muy específico. Al usar solo cinco hojas de menta, la bebida conserva un buen equilibrio. Recuerde, no es necesariamente un "cóctel de menta", es un "cóctel con menta".
¿Qué tan fuerte es la brisa de Belmont?
Perfecto para un día en la pista de carreras, la brisa de Belmont es un cóctel bastante suave. Cuando se hace con un whisky a prueba de 80, tiene un contenido de alcohol de alrededor del 16 por ciento de ABV (32 pruebas). Eso es solo un poco más fuerte que una copa de vino.
Etiquetas de recetas:
- cóctel de whisky
- americano
- fiesta
- cóctel
