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- Total: 2 horas y 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 314 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 70g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 314 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodio 1813mg | 79% |
| Carbohidratos Totales 70g | 25% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas papas ahumadas cubiertas con un condimento de hierbas y especias son perfectas para una barbacoa de verano. Sirva con carne asada o ahumada para una comida fantástica.
Ingredientes
- 8 papas (Yukon Gold's son buenas para esto)
- 1 taza de grasa de tocino (ablandada, no derretida)
- Para la mezcla de hierbas
- 2 cucharadas de salvia
- 2 cucharadas de ajo (granulado)
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de sal (mar o kosher)
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de pimentón
Pasos para hacerlo
Lavar y secar las papas. Frote grasa de tocino suave y tibia sobre la piel de cada papa, cubriéndola completamente. Mezcle las hierbas juntas; enrolle cada papa en la mezcla de hierbas, asegurándose de cubrir por completo. Pincha cada papa varias veces.
Colocar en la parrilla caliente en un ahumador y fumar durante 1 hora a 250 F, girando una vez. Retire la papa y envuélvala en una doble capa de papel de aluminio resistente. Selle el papel aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador durante otras 1 a 1 1/2 horas o hasta que esté tierno en el centro cuando lo pinche con un cuchillo o una brocheta.
Puede omitir el 'paso de aluminio' y el exterior de las papas tendrá una consistencia más crujiente. Estos son siempre el éxito de la fiesta.
Etiquetas de recetas:
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