El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 3 a 5 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 399 | Calorías |
| 44g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 3 a 5 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 399 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44g | 56% |
| Grasa Saturada 8g | 38% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodio 934mg | 41% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si eres fanático del pavo frito, te encantará este asado frito. Necesitará una olla de pavo con gancho y soporte o canasta hirviendo, un cuchillo largo y delgado, como un cuchillo de filete, junto con toallas de papel o rebanadas de pan para absorber la grasa.
Ingredientes
- 1 costilla (o corte grande de carne de res)
- 3 galones de aceite de maní
- 2 cucharaditas de romero molido (o romero fresco recién picado)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
La noche antes de que planee servir su costilla, mezcle sal, pimienta y romero y frote la carne generosamente.
El abeto
Cubra la carne y colóquela en el refrigerador durante la noche.
El abeto
El asado debe llegar a temperatura ambiente antes de freír, así que recuerde sacarlo del refrigerador alrededor de una hora a una hora y media antes de freír.
El abeto
Caliente 3 galones de aceite de maní a 360 F.
El abeto
Baje lentamente la costilla en aceite 350 F. Puede esperar que el aceite baje de temperatura rápidamente, probablemente hasta aproximadamente 325 F. Encienda el fuego en el quemador para volver a subir a 350 F y luego nivele la temperatura.
El abeto
Cocine la costilla durante 3 minutos por libra de peso para filetes medianos o 4 minutos por libra para medio.
El abeto
Retirar con cuidado del aceite caliente y dejar reposar durante 10 minutos.
El abeto
Intente usar pan rebanado para escurrir sobre toallas de papel.
El abeto
Dejar reposar unos minutos y luego rebanar.
¡Servir y disfrutar!
El abeto
Propina
- También puedes probar esta receta para un asado de cerdo. Ajuste el tiempo de cocción a 4 o 5 minutos más por libra.
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- cena familiar
