El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 36 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 36 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 236 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La salsa de ajo china, similar a la salsa marrón, es bastante popular en las comidas para llevar occidentales.
En la cocina china, a veces los platos fritos pueden generar algo de líquido durante la cocción y muchos chefs chinos agregan un poco de agua de almidón de papa. El agua de almidón de papa generalmente es de 1-2 cucharaditas de almidón de papa mezclado con un par de cucharadas de agua fría y esto "espesa" la salsa en los platos fritos.
Independientemente de la autenticidad de la salsa de ajo en salsa china, el ajo es un gran ingrediente con múltiples beneficios para la salud y el sabor. El ajo está estrechamente relacionado con las cebollas, chalotes y puerros y se ha utilizado tanto en cocinas como con fines medicinales desde al menos la época egipcia.
- El ajo contiene un compuesto llamado alicina que es ideal para el tracto digestivo. El ajo contiene manganeso, vitaminas B6 y C, selenio y fibra. Contiene muy pocas calorías. 1 onza de 28 gramos de ajo contiene 42 calorías, 1, 8 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos. Puede ayudar a curar resfriados y combatir enfermedades. Puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. El ajo también contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir Enfermedad de Alzheimer y demencia. Se han realizado investigaciones para demostrar los beneficios del ejercicio de comer ajo. Se ha demostrado que mejora el rendimiento de los animales de laboratorio, pero las pruebas en humanos hasta ahora no son concluyentes. El ajo es bueno para los huesos, dado su alto contenido de manganeso.
Solo hay una salsa de tipo ajo que se usa comúnmente en la cocina china que se usa como salsa para empanizar.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino (o jerez seco)
- 1/2 cucharadita de salsa de chile (o según el gusto)
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de maní)
- 3 a 4 dientes de ajo medianos (finamente picados; o 4 cucharaditas de ajo picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine el vinagre de arroz, el azúcar, las salsas de soya, el vino de arroz o el jerez, la salsa de chile y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, revolviendo para combinar.
En un tazón pequeño separado, disuelva la maicena en agua.
Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio en una cacerola. Agregue el ajo y cocine, revolviendo hasta que esté aromático (alrededor de 30 segundos).
Vuelva a revolver rápidamente la salsa, agréguela a la cacerola y hierva, revolviendo. (Esto tomará aproximadamente un minuto).
Vuelva a remover la mezcla de maicena y agua y agréguela a la salsa, revolviendo para espesar.
¡Úselo en sus papas fritas favoritas y disfrute!
Propina
- Con la excepción del vino de arroz o el jerez seco, los condimentos para la salsa de ajo están disponibles en la sección de comida internacional de muchos supermercados locales.
Etiquetas de recetas:
- salsa
- salsa de ajo chino
- cena
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