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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 478 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 478 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 33% |
| Grasa Saturada 10g | 48% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| 153mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 9g | |
| 104mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una deliciosa receta de pastel de crema de plátano, hecha con muchos plátanos y cubierta con crema batida o cobertura batida. Es perfecto para llevar a cualquier tipo de cena o fiesta navideña para acompañar tu plato favorito. A su familia e invitados les encantará su dulce sabor.
Completa el pastel con el coco tostado opcional para un aspecto y sabor extra especiales.
Use un molde para pastel ya preparado o use una masa para pastel hecha en casa.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo grandes (ligeramente batidas)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 molde para pastel horneado de 9 pulgadas
- 4 a 5 plátanos maduros pero firmes
- 1/2 taza de coco rallado (opcional)
- 1/2 taza de crema espesa (batida, endulzada con un poco de azúcar si lo desea)
- 2 a 4 cucharadas de azúcar en polvo (tamizada)
Pasos para hacerlo
Combine el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior de una caldera doble. Poco a poco agregue la leche, mezclando bien. Cocine sobre agua hirviendo rápidamente hasta que espese, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo por 10 minutos más.
Agregue una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo batidas y luego regrese a la mezcla caliente en la sartén. Cocine por 1 minuto más. Retírelo del calor. Agregue mantequilla y vainilla al relleno y luego deje enfriar bien.
Mientras el relleno se enfría, tuesta el coco, si lo usas. Extienda el coco en una sola capa en una sartén grande. Coloque la sartén a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo y girando constantemente, hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y verterlo en un plato para detener el proceso de cocción.
En un tazón hondo para mezclar, bata la crema espesa hasta que esté casi rígida. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté rígido.
Cubra el fondo del molde para pastel enfriado preparado con una pequeña cantidad de relleno enfriado. Pele los plátanos y córtelos en el molde para pastel. Cubra con el relleno restante.
Adorne la parte superior del pastel con bananas en rodajas dispuestas superpuestas en un círculo a aproximadamente 1/2 pulgada del borde de la corteza.
Cubra el pastel con un montón de crema batida azucarada o cobertura batida en el centro del pastel.
Espolvorea coco tostado sobre el pastel, si lo deseas.
Etiquetas de recetas:
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