Michael Grayson / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 55 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 2 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 55 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las batatas están llenas de vitaminas y tampoco les falta sabor. Con un poco de atención para cortarlos de manera uniforme, se hornean en el horno con un exterior marrón crujiente, un interior dulce y esponjoso y un sabor suficiente para vestir las cenas más sencillas de la semana. Me gusta servirlos junto con varias hamburguesas para una versión saludable de "papas fritas" de las que nadie se queja.
Si bien esta receta requiere solo una batata grande y grande, se puede duplicar o triplicar fácilmente o más: la clave es cortar las papas de manera uniforme y colocarlas en bandejas para hornear en capas individuales, idealmente con espacio alrededor de cada "freír" para que se caliente El aire puede circular alrededor de cada uno y aportar el mayor poder de dorado posible a cada uno. Use hojas grandes o varias hojas para lotes grandes.
Ingredientes
- 1 batata grande (a menudo se vende como "ñame" en los supermercados), con la forma uniforme que pueda encontrar
- 1 cucharadita de aceite vegetal o de semilla de uva
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- Sal marina al gusto
Pasos para hacerlo
Precaliente un horno a 425 ° F. Pele la batata y corte los extremos cónicos (puede reservar esta parte para otro uso si lo desea) para que toda la verdura tenga aproximadamente el mismo ancho.
Cortar la batata por la mitad a lo largo. Corte cada mitad longitudinalmente en losas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Cuanto más uniformemente puedas cortar cosas, mejor. Apile cada mitad de las losas y córtelas a lo largo en tiras de 1/8 a 1/4 de pulgada. Cortar estas "papas fritas" de la manera más uniforme posible y cortar cualquier extremo notablemente cónico, ya que los trozos delgados se quemarán con bastante facilidad en el horno.
Ponga las "papas fritas" en un tazón grande. Rocía con el aceite y revuelve bien para cubrir las "papas fritas" con el aceite. Espolvorea con la cayena, si quieres un poco de especias, y sal. Mezcle para cubrir las "papas fritas" lo más uniformemente posible.
Coloque las "papas fritas" en una bandeja para hornear grande. Pueden estar bastante juntos, ya que se encogerán a medida que se cocinan, pero deberían estar en una sola capa, si es posible.
Hornee hasta que las "papas fritas" estén tiernas y comiencen a dorarse en el fondo, aproximadamente 20 minutos. Use una espátula para girar y rotar las "papas fritas". Regréselos al horno, aumente la temperatura a 450 ° F y continúe horneando, volteando las "papas fritas" cada pocos minutos para ayudarlas a cocinar y dorar de manera uniforme, hasta que estén bien doradas, unos 10 minutos.
Espolvorea con más sal, si quieres.
Es mejor servirlos bastante calientes del horno, pero si desea adelantarlos, simplemente sáquelos un poco antes y vuelva a calentarlos en un horno caliente durante 5 a 10 minutos antes de servirlos.
Etiquetas de recetas:
- Lado de la papa
- bocadillo
- americano
- cena familiar
