El abeto
- Total: 39 minutos
- Preparación: 14 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 504 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 38g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 504 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 310mg | 103% |
| Sodio 1762mg | 77% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 38g | |
| Calcio 312mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las chuletas de pavo, también conocidas como paillards, son cortes de pechuga de pavo machacados o en rodajas finas. El hecho de que los trozos finos de carne se cocinen rápidamente es una de las mayores ventajas. Además, la pechuga de pavo es magra y es una excelente alternativa a las chuletas de ternera, cerdo o pollo.
Estas chuletas de pavo al horno son magras y sabrosas con un simple queso parmesano y una capa de pan rallado. Una pequeña cantidad de mostaza picante en la capa de huevo agrega sabor extra a las chuletas de pavo.
Las simples chuletas empanadas hacen un sabroso plato con papas al horno y una verdura, o córtelos y sirva en una ensalada César. O arregle las chuletas cocidas en una fuente para hornear con salsa marinara y queso mozzarella rallado y hornee hasta que el queso se derrita. Una salsa de limón también sería excelente en las chuletas.
Ingredientes
- 1 libra de chuletas de pechuga de pavo
- Sal kosher
- Pimienta recién molida
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 taza de pan rallado suave
- 2/3 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado grueso)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de mostaza criolla (o una mostaza marrón picante)
- 2 huevos grandes
- Guarnición: perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F.
El abeto
Engrasa un molde para gelatina o un molde para hornear de 9x13x2 pulgadas.
El abeto
Usando el lado plano de un mazo de carne o un rodillo, golpee suavemente las chuletas entre las hojas de plástico para adelgazar un poco.
El abeto
Espolvorea ligeramente ambos lados de las chuletas con sal y pimienta.
Pon la harina en un tazón ancho y poco profundo y reserva.
El abeto
En un procesador de alimentos o una picadora, mezcle las migas de pan, el queso parmesano, el perejil y la albahaca hasta que las migas estén bien. Vierte la mezcla de pan rallado en un plato para tartas o en un tazón poco profundo.
El abeto
En otro tazón, mezcle la mostaza y los huevos.
El abeto
Sumerja las chuletas en la harina para cubrir, seguido de la mezcla de huevo. Luego, cúbralos con la mezcla de pan rallado.
El abeto
Coloque las chuletas empanadas en la fuente para hornear preparada.
El abeto
Hornee las chuletas durante 20 a 25 minutos, dependiendo del grosor, o hasta que el pavo ya no esté rosado por dentro. La temperatura mínima segura para las aves es de 165 F. En caso de duda, verifíquelas con un termómetro de lectura instantánea.
El abeto
Propina
- Las chuletas de pavo se pueden empanar, congelar y hornear otro día. Simplemente empane las chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel encerado. Coloque la bandeja para hornear en el congelador. Cuando las chuletas empanadas estén congeladas, transfiéralas a una bolsa de congelador o colóquelas en un recipiente, separadas por hojas de papel pergamino o papel encerado. Para hornear las chuletas, caliente el horno a 375 F. Arregle las chuletas empanadas congeladas en una bandeja para hornear y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Etiquetas de recetas:
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