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La temporada del Pascual Ortodoxo Griego (Pascua) comienza con La Gran Cuaresma, comenzando un lunes (lunes limpio) siete semanas antes del domingo de Pascua. La fe ortodoxa griega sigue un calendario juliano modificado para establecer la fecha de Pascua cada año y la Pascua debe caer después de la Pascua, por lo que no siempre o a menudo coincide con la fecha de Pascua en otras religiones.
La duración de la Cuaresma
Las semanas de la Gran Cuaresma son:
- Primer domingo (domingo de la ortodoxia) Segundo domingo (San Gregorio Palamas) Tercer domingo (adoración de la cruz) Cuarto domingo (San Juan del Clímax) Quinto domingo (Santa María de Egipto) Domingo de Ramos a Sábado Santo y Domingo de Pascua
Rápido
La Cuaresma Ortodoxa Griega es un tiempo de ayuno, lo que significa abstenerse de alimentos que contienen animales con sangre roja (carnes, aves, caza) y productos de animales con sangre roja (leche, queso, huevos, etc.), y pescados y mariscos con columna vertebral. El aceite de oliva y el vino también están restringidos. El número de comidas cada día también es limitado.
El propósito del ayuno es limpiar el cuerpo y el espíritu en preparación para aceptar la Resurrección en Pascua, que es la más sagrada de todas las celebraciones de la fe ortodoxa griega.
Limpieza de primavera
Además de limpiar el cuerpo y el espíritu, la Cuaresma también es un momento tradicional para la limpieza de la casa en la primavera. Las casas y paredes obtienen nuevas capas de cal o pintura, y en el interior, armarios, armarios y cajones y se limpian y refrescan.
Menú y Recetas para Clean Monday
Clean Monday es el primer día de Cuaresma, y una gran celebración llena de costumbres y tradiciones. Los niños hacen una muñeca de papel llamada Lady Lent (Kyra Sarakosti) que tiene siete patas, lo que representa el número de semanas en la Cuaresma. Cada semana, se quita una pierna a medida que contamos para la Pascua. En Clean Monday, todos salen a pasar un día en la playa o en el campo, o a sus pueblos ancestrales. En las aldeas de Grecia, las mesas están preparadas y abastecidas con los alimentos tradicionales del día para dar la bienvenida a amigos y familiares.
Recetas Cuaresmales
Los alimentos que se consumen durante la Cuaresma están restringidos, pero eso no significa que los platos de Cuaresma sean aburridos y sosos. La historia de una dieta que se inclina fuertemente hacia los vegetarianos ha dado como resultado una variedad de alimentos deliciosos que cumplen con los requisitos de Cuaresma.
Cómo saber si una receta cumple con las restricciones de Cuaresma
Al considerar si una receta cumple con los requisitos, busque alimentos que no contengan carne, pollo, pescado, productos lácteos, huevos, aceite de oliva ni vino. Algunos de los favoritos se adaptan para cumplir con las restricciones de Cuaresma al sustituir el aceite vegetal por aceite de oliva y la margarina vegetal por mantequilla, y al usar productos no lácteos y sustitutos de huevo.
