Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 48 bolas (48 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 64 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 48 bolas (48 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 64 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodio 109mg | 5% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas bolas de espinacas son increíblemente deliciosas, fáciles de preparar y listas en solo 35 minutos. Hecho con queso parmesano picante, migas de pan y huevos, son excelentes como aperitivo de fiesta o como parte de una extensión de fiesta. Úselos como una opción de albóndigas sin carne con espagueti y salsa marinara para una alternativa vegetariana, y prepare lotes más grandes para hornear y congelar para una comida de último minuto servida con puré de papas y ensalada.
Una corteza exterior crujiente y seca los convierte en un excelente aperitivo, ya que solo necesitará servilletas para servirlos. Una variedad de salsas para acompañar son excelentes acompañamientos, como mostaza granulada, salsa de crema agria de eneldo, salsa marinara, mayonesa de chipotle, salsa de mostaza y mayonesa, o incluso guacamole picante. Hazlos más pequeños y ponlos por tres en brochetas con un tomate cherry entre cada uno.
Ingredientes
- 2 paquetes (10 onzas) de espinacas (congeladas, picadas)
- 3/4 taza de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de migajas rellenas sazonadas con hierbas
- 1 taza de queso parmesano (recién rallado)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (o al gusto)
- Opcional: 1/2 taza de pan rallado (sazonado o simple)
- Opcional: 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- Opcional: 4 cucharadas de nueces picadas, piñones o nueces.
- Opcional: 1/4 taza de pimiento rojo (finamente picado)
- Opcional: 1/4 cucharadita de cayena
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocina las espinacas siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrirlo en un colador, presionando con la ayuda de un tazón o una cuchara de cocina grande para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
En un tazón grande, combine las espinacas calientes con la mantequilla ablandada. Agregue las migajas rellenas, el queso parmesano y las cebollas picadas. Mezcle bien y agregue sal y pimienta al gusto, más la nuez moscada. Tenga en cuenta que las migajas de relleno ya tienen sal, así que aligere al principio y revise el condimento nuevamente antes de hornear.
En un tazón pequeño, bate los huevos ligeramente y agrégalos a la mezcla de espinacas. Combine bien y enfríe la mezcla durante unos 30 minutos, tapada.
Precaliente el horno a 350 F.
Mientras la mezcla se enfría, forra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o rocía con aceite antiadherente para cocinar o spray para hornear.
Si lo usa, coloque las migas de pan secas finas en un plato o tazón.
Una vez que la mezcla esté fría, use una cucharadita redondeada o una pequeña cuchara para galletas y forme la mezcla de espinacas en bolitas. Si la mezcla se te pega a las manos, humedécelas con agua fría mientras trabajas.
Enrolle cada bola en las migas de pan hasta que esté ligeramente cubierta y colóquela en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en el medio.
Hornee por unos 15 a 20 minutos, o hasta que se sientan firmes al tacto.
Si los está sirviendo como aperitivo, manténgalos calientes en una bandeja de calentamiento, o en un servidor buffet, un plato de frotamiento o una olla de cocción lenta.
¡Disfrutar!
Bolas de espinacas como plato principal
Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo usar estas bolas de espinacas como plato principal:
- Pasta: Cocine la pasta corta y cubra con pesto o salsa roja. Coloque 4 bolas de espinacas por persona y ralle Parmesano adicional en cada tazón. Sandwich: Use baguette fresco y corte a lo largo. Coloque las rebanadas de brie y hornee durante 5 a 7 minutos hasta que el queso esté caliente. Coloque las albóndigas en el pan y cierre la baguette. Rebane en 3 sándwiches grandes o 6 medianos. Brunch: escalfa un huevo por invitado y colócalo encima de 4 bolas de espinacas calientes. Servir con una ensalada verde y pan fresco. Hamburguesa vegetariana: Dale forma a la mezcla como una empanada y hornea hasta que esté firme. Use bollos de sésamo, mayonesa picante, cualquier queso en lonchas que le guste, rodajas de tomate, lechuga fresca y prepare una hamburguesa vegetariana. Servir con papas fritas al horno y salsa de tomate. Almuerzo para niños: empaca 2 huevos duros, 4 albóndigas de espinacas, 1 manzana y 1/2 taza de mezcla para un almuerzo saludable lleno de proteínas.
Etiquetas de recetas:
- Espinacas
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