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- Total: 105 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 1 libra (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 565 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 62g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 565 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 75 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos Totales 62g | 22% |
| Fibra dietética 17g | 60% |
| Proteína 19g | |
| 201 mg de calcio | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta serbia para frijoles horneados o prebranac es perfecta para la Cuaresma u otros tiempos de ayuno en la tradición cristiana ortodoxa porque no contiene carne, mantequilla, huevos o leche, que están prohibidos.
Este plato contiene tanto almidón como vegetales y se puede servir como plato principal o guarnición vegetariano.
Ingredientes
- 1 libra de frijoles
- 1/4 taza más 3/4 taza de aceite de canola
- 1 cucharada de eneldo (fresco o 1 cucharadita seca)
- 5 cebollas grandes (picadas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 lata / 16 onzas de salsa de tomate (con trozos de tomate)
- 2 cucharaditas de pimentón (dulce o picante)
- sal al gusto
- pimienta negra (al gusto)
- 1 1/2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
Escoja sobre frijoles y enjuague. Coloque los frijoles en 4 cuartos de agua. Cuando llegue el punto de ebullición, retire cualquier espuma que suba a la parte superior. Agregue sal al gusto, 1/4 taza de aceite y 1 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir, enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción y reservar.
Caliente el horno a 350 F. En un horno holandés grande o una cacerola con tapa o asador, caliente 3/4 de taza de aceite y saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y saltee hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue salsa de tomate, pimentón, sal y pimienta al gusto, eneldo al gusto y agua. Mezcle los frijoles, cubra y hornee durante 45 minutos, agregando más agua, si es necesario.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- guarnición
- europeo oriental
- comida al aire libre
