El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 401 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 67g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 401 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 785mg de sodio | 34% |
| Carbohidratos Totales 67g | 24% |
| Fibra dietética 11g | 40% |
| Proteína 13g | |
| 59 mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Mire ahora: Receta clásica turca de bulgur y pilaf de verduras
Ya sea que esté buscando una guarnición nueva y sabrosa o esté tratando de hacer que su familia coma más saludablemente, es el momento perfecto para probar una receta tradicional turca de pilaf de bulgur con verduras. Es una manera fácil y deliciosa de obtener todos los beneficios nutricionales del trigo bulgur, así como de tomates y pimientos mientras disfruta de los sabores de Turquía. El pilaf de bulgur con verduras es el acompañamiento perfecto para acompañar carnes y pollo a la parrilla, o casi en cualquier momento en que pueda comer arroz.
Si nunca ha probado el trigo bulgur, no se preocupe, es más familiar de lo que piensa. Este plato se parece más al arroz español, pero con un sabor más fuerte y a nuez. Como muchos platos turcos, está hecho con ingredientes muy económicos que son fáciles de encontrar; Es posible que ya tenga la mayoría de ellos a mano. Puede encontrar bulgur en la mayoría de los supermercados en las secciones de arroz, alimentos étnicos, latinos u orgánicos, así como en línea y en cualquier tienda de comestibles de Oriente Medio o Grecia.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 2 cucharadas de vegetales (o aceite de oliva)
- 1 cebolla mediana (bien rallada y escurrida)
- 1 tomate grande (rallado, con jugo)
- 1 pimiento verde pequeño (rallado)
- 2 tazas de bulgur grueso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
- Guarnición: pimienta fresca o asada, tomate picado y perejil italiano fresco
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Derrita la mantequilla junto con el aceite en una sartén cubierta o en una sartén poco profunda. Fríe la cebolla rallada escurrida hasta que esté tierna pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.
El abeto
Agregue el tomate rallado y el jugo y la pimienta rallada y continúe friendo hasta que las verduras se hayan ablandado y el líquido se haya reducido.
El abeto
Agregue el bulgur y revuelva bien para combinar con una cuchara de madera.
El abeto
Agregue la sal, la pimienta, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo y revuelva hasta que se combinen. Lleve la mezcla a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego a bajo.
El abeto
Deje que el bulgur hierva a fuego lento suavemente hasta que todo el líquido haya sido absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Manteniendo la sartén cubierta, retírala del fuego y déjala a un lado para que se enfríe.
El abeto
Revuelva suavemente el pilaf antes de servir para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
El abeto
Decora cada porción con un trozo de pimiento fresco o asado, tomate y un poco de perejil italiano fresco.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Después de rallar la cebolla, asegúrese de colocarla en un colador para drenarla; es importante eliminar todo el líquido o la mezcla tendrá un sabor amargo. Una vez que retire la sartén del fuego, el bulgur continuará humeando; Para un vapor más uniforme, coloque unas toallas de papel o una hoja de periódico debajo de la tapa. No quite la tapa hasta que esté listo para servir.
Mire ahora: Variación fácil y sabrosa de Bulgur
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