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- Total: 65 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 239 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 12g | 58% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| 40mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El turrón es un dulce español, tradicionalmente hecho de turrón y nueces, que a menudo se disfruta en Navidad. El turrón puede ser blando o duro, y hoy en día está disponible en muchas variedades. La golosina se ha convertido en otras encarnaciones a medida que se ha abierto camino en todo el mundo. En Perú, por ejemplo, el turrón de doña pepa está aromatizado con anís y está hecho de galletas unidas con un jarabe pegajoso.
Este turrón suave y chocolateoso tiene una base de chocolate relleno de coco y galletas desmenuzadas, y está cubierto con una capa de chocolate blanco y coco tostado. El dulce se puede cortar en barras bonitas y se conserva bien, por lo que es ideal para regalar.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
- 8 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de galletas de coco o vainilla (trituradas)
- 1 taza de hojuelas de coco secas endulzadas
- 1 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
- 2 cucharadas de manteca vegetal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Engrase ligeramente un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas y cubra el fondo del molde con papel pergamino. Desmenuzar las galletas, no muy finamente.
En una cacerola mediana, derrita las chispas de chocolate, la mantequilla y el jarabe de maíz a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que quede suave. Retire la mezcla del fuego y agregue una pizca de sal y vainilla. Agregue las 2/3 tazas de coco y las galletas desmenuzadas. Extienda la mezcla de chocolate de manera uniforme en la sartén preparada y colóquela en el congelador hasta que esté firme.
Precaliente el horno a 300 grados. Tueste el 1/3 de taza de coco restante hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Mire el coco cuidadosamente para evitar quemar. Una vez que esté ligeramente dorado, retire el coco del horno y déjelo enfriar.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 2 cucharadas de manteca. Agregue las chispas de chocolate blanco y revuelva a fuego lento hasta que se derrita. Extienda la mezcla de chocolate blanco de manera uniforme sobre la mezcla de chocolate. Espolvorea el coco tostado sobre la parte superior, presionándolo ligeramente para que se adhiera al chocolate blanco.
Enfríe hasta que esté firme, luego corte el turrón en trozos rectangulares para servir. Guarde el turrón bien envuelto en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
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