Los panqueques estilo mandarina se pueden usar en panqueques de pasta de cerdo con mu shu y pasta de frijoles rojos dulces.
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- Total: 38 minutos
- Preparación: 35 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 12 a 15 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 15 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 51 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Use estos panqueques chinos en platos como el cerdo mu shu y los panqueques de pasta de frijol rojo dulce. Esta receta en particular se hace al estilo mandarín. Este es el tipo comúnmente visto en los restaurantes chinos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 a 1 taza de agua hirviendo (según sea necesario)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (o según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, agregue el agua hirviendo a la harina y comience a revolverla de inmediato.
Amasar la masa tibia hasta obtener una masa suave. Cubra la masa y deje reposar durante 30 minutos.
Convierta la masa descansada sobre una superficie enharinada. Cortar la masa por la mitad. Usa un rodillo ligeramente enharinado para extender cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar círculos de masa de 3 pulgadas.
Use un pincel de repostería para cepillar 1/2 cucharadita de aceite de sésamo sobre la parte superior de 2 círculos de masa. Coloque un panqueque uno encima del otro, de modo que los lados engrasados estén juntos. (No se preocupe si uno de los bordes sobresale del otro). Estire los panqueques para formar un círculo de 6 pulgadas. Continuar con el resto de los panqueques. Use una toalla húmeda para cubrir los panqueques preparados y evite que se sequen mientras hace el resto.
Calienta una sartén pesada a fuego lento. Agregue uno de los pares de panqueques y cocine hasta que se dore por ambos lados (aproximadamente 3 minutos en total; el segundo lado se cocinará más rápido que el primero). Retire los panqueques emparejados de la sartén y sepárelos. Continuar con el resto de los panqueques. Servir inmediatamente.
¡Disfrutar!
Propina
- Estos panqueques se pueden preparar con anticipación y congelar. Si se usa en panqueques de pasta de frijol rojo dulce, vuelva a temperatura ambiente antes de cocinar con la pasta de frijol rojo. De lo contrario, recalentar antes de servir.
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