Receta de horneado de lomo a la Stroganoff

Stroganoff en Crescent Crust. Diana Rattray

• Total: 45 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinar: 30 minutos
• Rendimiento: 6 porciones

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Este delicioso stroganoff de carne molida se hornea a la perfección en una simple corteza de media luna. La carne molida y los champiñones se combinan con crema agria y luego se cubren con queso rallado justo antes de hornear.

Es una comida fácil y sabrosa para cualquier cena entre semana, y a los niños les encantará. Sirva con judías verdes o zanahorias, o una ensalada básica.

Usamos una mezcla de Cheddar para la cobertura, pero también podría usarse queso rallado americano o Cheddar Jack.

Ingredientes

• 1 paquete (8 onzas) de rollos de media luna refrigerados
• 2 a 3 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 libra de carne molida de res magra (molida redonda)
• 1/2 taza de cebolla picada
• 8 onzas de champiñones en rodajas
• sal y pimienta para probar
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 8 onzas de crema agria
• 1/2 a 1 taza de queso cheddar rallado o queso americano procesado

Pasos para hacerlo

Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.

Desenrolle la masa en forma de media luna y presione el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 13 por 9 por 2 pulgadas para formar la corteza delgada (vea la foto).

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la carne molida, la cebolla y los champiñones a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la carne molida ya no esté rosada y los champiñones y las cebollas estén tiernos. Agregue el pimentón y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la crema agria hasta que esté bien mezclado.

Coloca la mezcla de carne molida en el molde para hornear y extiende sobre la corteza. Espolvorea uniformemente con el queso rallado.

Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la corteza se hornee y se dore por los bordes.

Cortar en cuadrados para servir.

Sirva con una guarnición de verduras o ensalada. El brócoli al vapor o las coles de Bruselas asadas son excelentes opciones o sirven con las verduras favoritas de su familia.

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