Aprender a cocinar alimentos realmente buenos requiere un vistazo a las recetas más básicas. Hay muchos secretos en las artes culinarias que los chefs aprenden en la escuela, secretos que a menudo se aplican a los alimentos más simples.
Cómo mezclar aderezos, cocinar un bistec perfecto y hacer un excelente arroz: estas son todas las cosas que puedes aprender en la escuela culinaria. Incluso si crees que tienes estas recetas clavadas, algunos consejos y trucos harán que vuelvas a examinar lo que sabes. Una cosa que aprendes en la cocina es que nunca dejas de aprender.
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Los apósitos básicos son imprescindibles
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Las salsas y aderezos son a menudo la clave de una buena comida. Si puede entender cómo hacer una gran vinagreta, comprenderá los elementos y requisitos que se incluyen en otros aderezos. Esta es la escuela culinaria 101 y puede tomar esta receta de vinagreta en cualquier dirección que desee una vez que conozca los detalles más finos.
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Aprende a cocinar arroz pilaf y risotto
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Muchos chefs están de acuerdo en que un plato básico de arroz es una de las cosas más difíciles de dominar en la cocina. Parece bastante simple, pero es muy fácil cocinar demasiado o poco el arroz. Si bien puede ser comestible, no será la marca de un verdadero chef.
El risotto es uno de los platos de arroz más desafiantes para los nuevos chefs y hay un método tradicional, así como un atajo utilizado en muchos restaurantes. Para comenzar, debe aprender la 'forma correcta' de hacer risotto, que lleva más tiempo, pero vale la pena.
El arroz pilaf es un poco más fácil, pero hay algunos trucos para este plato de arroz ligeramente condimentado que debes saber. Lo más importante es su elección en la sartén porque debe ser digna tanto para la estufa como para el horno.
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Los fundamentos de Ratatouille
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Tendrás mucha práctica cortando vegetales mientras aprendes a hacer pisto. Cuatro, cinco o más verduras pueden entrar en este plato y hay muchas instrucciones que puede tomar. Es esencial para aprender a saltear verduras perfectamente, una habilidad que usarás una y otra vez.
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Los elementos de una sopa en puré
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Las sopas a base de crema son esenciales en el repertorio de cualquier chef y, de nuevo, hay algunos trucos que lo ayudarán. Esta fácil sopa de papa y puerro te guiará por los pasos básicos para preparar las verduras, hacer puré en una licuadora) o con una licuadora de inmersión), y terminar con la cantidad perfecta de condimento.
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La simplicidad de cocinar pollo
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El pollo es una carne difícil de cocinar y cuanto más practiques, mejor. Es muy fácil cocinar poco o demasiado y ninguno de los dos es un resultado deseable.
Chicken Marengo es una receta clásica francesa que es una introducción ideal porque utiliza filetes más finos de pechuga de pollo. También es delicioso para que pueda cosechar los beneficios de sus experimentos.
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Pasos para asar el bistec perfecto
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Muchos cocineros caseros juran que pueden asar el filete perfecto; es una cuestión de orgullo. Sin embargo, esas mismas personas se dirigirán a un restaurante por un buen bistec porque los chefs han estudiado esta carne y han aprendido a perfeccionarla realmente.
No solo encontrará consejos para asar un excelente filete con esta receta, sino que aprenderá sobre la mantequilla compuesta, que es otra escuela culinaria esencial. Durante su entrenamiento de carne, pruebe la salsa Bearnaise también. Un gran chef nunca puede tener demasiadas salsas en su arsenal.
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¿Se puede hacer Crème Brûlée?
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Ah, crème brûlée. Es un alimento básico de la escuela culinaria y bastante divertido de hacer porque puedes jugar con una antorcha para caramelizarlo. Aunque este plato de natillas es fácil, también es fácil estropearlo y otros chefs serán muy críticos con cualquier nata que se les ponga delante. Hazte un favor y aprende a hacer este con perfección.
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El secreto para perfeccionar la corteza de pastel
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No hemos discutido los productos horneados porque ese es un tema de conversación completamente separado. Sin embargo, serviría bien a cualquier cocinero en formación para aprender a hacer una masa de pastel básica. Se necesita mucha ciencia para crear una corteza escamosa o harinosa para diferentes platos.
Incluso si no vas a hornear un pastel de postre dulce, este tutorial te proporcionará valiosos consejos para cualquier plato de pastel sabroso que hagas en el futuro.
