El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 poke bowls (4 porciones)
Ya sea que sueñes con pinchar o justo ahora estás aprendiendo que se pronuncia "poh-kay", querrás esta receta para el modo de espera hawaiano. Los cubos de salmón rojo crudo se mezclan con una salsa de nuez, picante y salada, luego servido sobre col rizada, pepinos en vinagre y repollo crujiente. El resultado es ligero, saludable y lleno de sabor fresco de la isla.
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Ingredientes
- Para el salmón:
- 1 libra de salmón rojo (cortado en cubos de 3/4 de pulgada)
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de Sriracha o pasta de chile
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Para los pepinos en vinagre:
- 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo secas
- 1 pepino persa (en rodajas finas)
- Para la salsa Sriracha:
- 2 cucharadas de Sriracha
- 2 cucharadas de yogur griego natural o mayonesa ligera
Pasos para hacerlo
Nota: Si bien hay varios pasos para esta receta, este poke bowl se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Preparar el salmón
En un tazón mediano, combine el salmón cortado en cubitos, la salsa de soja, el vinagre, el Sriracha y el aceite de sésamo. Cubra y refrigere.
Hacer los pepinos en vinagre
Combine el vinagre, el agua, la miel, la sal y las hojuelas de chile en una cacerola mediana y hierva a fuego alto. Una vez que hierva, apague el fuego, agregue rodajas de pepino y revuelva. Deje reposar 10 minutos, luego transfiera el pepino a un recipiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Hacer la salsa sriracha
En un tazón pequeño, mezcle la Sriracha y el yogur o la mayonesa.
Ensamble el Poke Bowl
Agregue cualquier ingrediente adicional deseado al tazón (como arroz o ensalada) para la base. Cubra con 1/2 taza de salmón, pepinos en vinagre y otras coberturas. Rociar con salsa Sriracha. ¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Comida saludable
- almuerzo
- hawaiano
- verano
