Las festividades cargadas de comida y bebida de Mardi Gras culminan el martes gordo, el día antes de que comience el ayuno y la abnegación de la Cuaresma en la tradición católica. En el epicentro de Mardi Gras de Nueva Orleans, Fat Tuesday es una fiesta de todo el día, con muchos festejos y fiestas. Puede replicar los sabores de Fat Tuesday en casa con este delicioso menú. Nuestro consejo? Usa pantalones elásticos.
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Camarones y sémola de cocción lenta
El abeto
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Camarones Fritos Po 'Boy Sandwich
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Es imposible tener una fiesta al estilo de Nueva Orleans sin un sándwich de camarones fritos po 'boy. Un po 'boy es un sándwich relleno abundante, a menudo con salchichas, pescado frito o camarones, servido en un pan francés crujiente o baguette. Fríe un lote y establezca los ingredientes para que sus invitados hagan los suyos para una divertida cena de bricolaje.
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Jambalaya de olla de cocción lenta
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Hecho con salchichas, pollo, mariscos y arroz, el jambalaya que se pega a las costillas es un plato criollo clásico que a menudo aparece en las mesas Fat Tuesday. A diferencia de la versión Cajun, esta contiene tomates. El arroz se cocina por separado para garantizar que esté perfectamente hecho. Si lo desea, agregue jamón o sustituya el pollo por pavo.
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Bolas Fritas De Boudin Con Salsa Remoulade
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Las bolas de Boudin son una receta clásica de cajún hecha con carne de cerdo y arroz sazonada y bañadas en una salsa adictiva de remoulade. Estos serían un excelente aperitivo para su reunión o un lado sabroso de la comida. Si no puede encontrar la salchicha boudin, continúe y use andouille o su salchicha favorita.
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Etouffée de pollo
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No se puede obtener mucho más cajún que un clásico étouffée. A menudo hecha con camarones o cangrejos, esta versión usa pollo para aquellos que no aman los mariscos. A menudo se usa un roux para espesar estos platos y agregar una dimensión extra de nuez. Este se cocina junto con el plato para ahorrar tiempo, razón por la cual hay tanta harina. Encuentre una especia criolla o cajún que pueda encontrar en la mayoría de los supermercados, pero tenga en cuenta que pueden ponerse un poco picantes.
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Tunnel of Fudge Cake actualizado
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El túnel original de pastel de dulce de azúcar usa una mezcla de glaseado, pero esta versión desde cero realmente sorprenderá a tus invitados. Ese túnel de chocolate es una sorpresa divertida, especialmente para los niños. No te metas con la receta; cada ingrediente se calibra cuidadosamente para crear el producto final y no saldrá correctamente si comienza a hacer freestyle. Es lo suficientemente rico sin glaseado, así que no te preocupes por una cobertura adicional.
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King Cake Shot
Estudios de diseño de S&C
Tenga su pastel y bébalo también con estos postres. Los tiradores traen el gran sabor de King Cake en un vaso pequeño con vodka de pastel como base. Licor de crema para darle esa deliciosa textura y aguardiente de canela para un sabor delicioso. Viértalos en vasos con azúcar morado, verde y amarillo para darle un toque festivo. Cubra cada una con una cucharada de crema batida y un poco de nuez moscada para comenzar realmente la fiesta.
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Beignets fáciles de estilo francés
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Nueva Orleans es conocida por sus beignets, pequeños cojines fritos de masa a menudo espolvoreados con azúcar en polvo y comidos de una bolsa. Esta masa de pasta choux no contiene levadura y es fácil de unir en el último minuto. Para mayor autenticidad, sírvalos con café de achicoria caliente amargo o café con leche y, por supuesto, mucha azúcar.
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Un huracán casero
El abeto
Cuando ves fotos de personas viviendo en Nueva Orleans durante el Mardi Gras, generalmente tienen huracanes. Este sabor afrutado con sabor a ron se reduce fácilmente pero tiene un verdadero golpe. Ajusta la cantidad de ron según tus preferencias personales y decora con una bonita cereza marrasquino y una rodaja de naranja. No importa cómo esté el clima donde esté, esta bebida lo transportará a los trópicos.
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Sabrosa mezcla de especias para hervir cangrejo
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Hervir un caos de cangrejos, camarones, langostas o langostinos para una verdadera celebración del martes gordo en el hogar. Esta mezcla de especias es la manera perfecta de dar sabor al agua para obtener el mejor resultado. Muchas personas lo compran cuando recogen los mariscos, pero es tan fácil de hacer en casa que impresionará a los invitados que lo preparó usted mismo. Agregue algunas papas y maíz con los mariscos y tendrá una fiesta en sus manos.
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Gumbo Vegetariano Con Okra
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El hecho de que no coma carne no significa que no pueda disfrutar de algunos de los estándares de Fat Tuesday. Este gumbo vegano está cargado de okra, calabacín, apio, cebolla, tomate y pimiento para una porción completa de verduras. Requiere polvo de archivo, una especia criolla hecha de sasafrás. Es realmente único, pero si no puede encontrarlo, solo agregue un poco más de tomillo y sal y un poco de condimento criollo u otro salado.
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Ensalada Clásica de Arroz Cajún
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Esta ensalada de arroz con verduras es un lado clásico de Cajun, así que no lo deje fuera de su menú Fat Tuesday. Va muy bien junto con cualquier proteína, gracias a su sabor ligeramente picante. La mostaza criolla agregará un poco de golpe extra, pero el molido de piedra o la mostaza Dijon funcionarán bien. Sirva con salsa de tabasco para aquellos que realmente quieran subir de nivel.
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Cóctel Sazerac
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El cóctel Sazerac se inventó en Nueva Orleans, por lo que si eres un bebedor de whisky, tienes que mezclar uno en Fat Tuesday. Esta receta proviene directamente de la compañía de whisky Sazerac, por lo que sabes que es oficial. Use los amargos de Peychaud para obtener el sabor más auténtico, pero los amargos de Angostura también funcionarán si eso es lo que tiene a mano.
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Pilaf de arroz con cebolla al horno simple
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Este pilaf de arroz prácticamente infalible se presta bien a la experimentación y absorberá los huracanes en los que se encuentre durante las festividades. Agregue pimientos rojos y verdes picados para darle color y sabor picante o agregue algunos guisantes verdes hacia el final. El ajo picado o las hierbas adicionales también serían un buen giro.
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Pastel Vegano Rey
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El King Cake original contiene mucha mantequilla y huevos, no esta versión vegana. Si usted o alguno de sus invitados están evitando los productos animales, este es el postre para usted. Tradicionalmente, el pastelero King esconde una pequeña figurita de plástico en el pastel. El afortunado comensal que tenga al bebé en su rebanada tendrá buena suerte ese año. Algunas personas usan una moneda (limpia) o un frijol en su lugar si no tienen una estatuilla para tirar.
