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En Gales, el 1 de marzo es el día de San David. Un día para honrar al santo patrón de Gales, San David, un monje celta que difundió la palabra del cristianismo en esta región en el siglo VI. Durante este día, los galeses celebran con fabulosa comida y bebida regional.
El día de los galeses usará un narciso o un puerro, dos emblemas nacionales de Gales. El puerro está asociado con San David, ya que se considera saludable, virtuoso y tiene cualidades curativas. También adquirió afirmaciones místicas de que las niñas que dormían con un puerro debajo de la almohada en el Día de San David verían a su futuro esposo en sus sueños. No es de extrañar que los puerros aparezcan en gran medida en las recetas del día de San David y en la comida galesa.
Gales puede ser el país más pequeño de las Islas Británicas, pero esto de ninguna manera se refleja en la gran variedad de excelentes cocinas para comer y beber. Los galeses son famosos a escala mundial por sus carnes y mariscos, sus quesos son únicos e incluso producen un delicioso vino en el viñedo de Llanerch, cerca de Cardiff.
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Panqueques de desayuno galés (Crempog)
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Los galeses adoran un buen panqueque para el desayuno. Estos Crempogs, como se los llama en galés, se parecen más a un panqueque estadounidense que a uno británico habitual y, como son tan deliciosos, son demasiado buenos para comerlos por la mañana. Sírvalos como lo haría con cualquier otro panqueque, con miel, mermelada casera o un poco de limón y una pizca de azúcar.
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Desayuno Galés Laver
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Como es común en Gran Bretaña, un desayuno completo es la comida esperada en cualquier día especial, y St. David's no es diferente. Los pasteles Laver son una parte esencial de un desayuno galés y se cocinan como guarnición junto con carnes asadas. Los pasteles son una deliciosa mezcla de algas (frescas o enlatadas), avena y grasa, lo que los hace sabrosos y sabrosos.
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Welsh Leek y Stilton Soup
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La sopa de puerros y papas es un clásico mundial, pero los galeses han reclamado una versión para ellos con la adición de un poco de queso Stilton. Calentador y cordial, esto es imprescindible para St. David's y estará encantado de lo fácil que es hacerlo. Además, prepare la sopa Welsh Leek y Stilton con anticipación y congélela para que su cocina del día sea mucho más relajada.
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Welsh Leek and Cheese Rarebit
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¿Qué mejor opción para un almuerzo ligero o un refrigerio en el Día de San David que un Rarebit tradicional galés? Es, comprensiblemente, uno de los platos más famosos de Gales. Algunos lo llaman "queso tostado elegante", pero eso no hace justicia a este delicioso plato. El rarebit se puede servir como un pequeño refrigerio o en equipo con una ensalada verde fresca para un almuerzo fácil.
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Oggie Galés Gigante
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Un gran favorito para St. David's es la versión galesa del Cornish Pasty, el Oggie. Puede parecer pastoso, pero este tiene al menos el doble del tamaño de uno normal y tiene un gran impacto con su relleno de puerros, cordero y papas.
El Oggie se puede comer caliente para el almuerzo o la cena con verduras frescas y salsa o servido frío como refrigerio sobre la marcha.
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Pastel de pollo, puerro y champiñones
El abeto / Elaine Lemm
Un plato encantador para la celebración del Día de San David es un pastel, y esta versión galesa de pollo, puerro y champiñones es absolutamente deliciosa. La mejor parte es que contiene en abundancia el emblema simbólico de Gales: el puerro.
El pastel es perfecto para una comida de relleno tibia en sí misma y necesita poco más que unas papas hervidas.
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Soufflé clásico de queso y puerro
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Aquí se puede encontrar una combinación clásica de ingredientes en esta receta de soufflé, que es un plato perfecto para el día especial de Gales. Aunque el clásico soufflé de queso y puerro debe hacerse a último momento, no dejes que eso te desanime, vale la pena el esfuerzo. Si tiene un poco de miedo (innecesariamente) de hacer un soufflé, no hay necesidad. Verás que con un poco de ayuda, no es tan difícil.
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Huevos Anglesey
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Este plato vegetariano proviene de la isla de Anglesey, en la costa de Gales, unida al continente por el puente Menai.
Los huevos de Anglesey son amados en Gales, pero tal es su delicia, se ha vuelto popular en todas las islas británicas y no solo para el día de este santo.
El plato de huevo es un almuerzo impresionante y no necesita nada más, además de estar lleno de excelentes ingredientes.
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Pollo, Puerro, Queso Caerphilly y Pastel de Ciruela
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Este pastel se separa del paquete con la adición, inusualmente, de ciruelas pasas y Caerphilly, un queso desmenuzado y de sabor fuerte de Gales. ¿No lo encuentras? Luego usa un Cheshire fuerte y desmenuzable.
El puñado de ciruelas pasas agrega una dulzura inusual, que funciona muy bien junto con todo lo demás.
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Cawl tradicional galés
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"Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig" - "Es tan bueno beber el caldo como comer carne", y en Gales, esto es tan cierto, principalmente cuando se refiere a Cawl, porque es un plato que es tanto un caldo como un estofado.
Cawl se considera el plato nacional de Gales, por lo que cualquier comida del Día de San David no estaría completa sin ella.
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Jamón al horno de sidra galés
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Jamón galés horneado con sidra galesa, ¿qué podría ser tan perfecto para este día especial en Gales? Use la carne en sándwiches, como parte de un almuerzo frío, o en un maravilloso plato de cena servido con una cremosa salsa de perejil.
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Pierna de cordero galés asado simple con miel y jengibre
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Las recetas de carne galesa siempre incluirán cordero y ternera, ya que Gales es famoso por ambos. En esta deliciosa receta de pierna de cordero asado con miel y sidra, el plato contiene otros sabores galeses locales, como miel, sidra, romero y jengibre. Combinada, esta comida se ha disfrutado en Gales desde que fue traída por los cruzados.
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Pierna Rellena de Cordero Galés
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Los corderos más famosos para el día de San David son los criados en los maravillosos pastos ricos y las laderas del país que le dan a la carne su sabor dulce distintivo. Esta pierna de cordero rellena viene con un relleno picante de hierbas, tocino y ajo. ¡Delicioso!
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Pastel de galés tradicional rápido fácil
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No puede haber una celebración del Día de San David sin un plato de pasteles galeses. Son una delicia para la hora del té y se cocinaron inicialmente en el plato caliente de un horno de carbón, pero se pueden cocinar con la misma facilidad en una sartén antiadherente o plancha. Para probarlos al máximo, recomendamos comerlos poco después de hornearlos.
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Bara Brith
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Todos los países de Gran Bretaña tienen su pastel de frutas favorito, y Gales no es la excepción. Conocido como Bara Brith, o "pan moteado", el delicioso pan de té afrutado de Gales es un gran placer para el té de la tarde.
