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Debido a la abundancia de frutas y verduras que crecen en la península ibérica, la ensalada ocupa un lugar especial en los hábitos alimenticios de los españoles. Con ingredientes como crujientes lechugas verdes frescas, frutas frescas y mezclas de vegetales de raíz, las ensaladas son excelentes vehículos para la nutrición y el sabor.
El verano es mejor para ensaladas frías con tomates rellenos y vegetales de jardín. Use nuestras recetas como guía y agregue sus verduras favoritas, manteniendo el sabor español con un buen aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas. Nuestra colección presenta recetas fáciles y sabrosas que ofrecen el mejor sabor español a través de platos abundantes y saludables: desde verduras rápidas hasta berenjenas y calabacines a la parrilla y macedonia de frutas (ensalada de frutas). ¡Buen Provecho!
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Berenjena con Vinagreta de Tomate (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
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Las berenjenas son muy comunes en las cocinas mediterráneas y del Medio Oriente y son particularmente buenos sustitutos de la carne en guisos debido a su textura carnosa. Ofrezca nuestro plato de berenjena vegetariana fría como tapa, o guarnición, en un caluroso día de verano.
Simplemente corta y asa las berenjenas y prepara una mezcla de tomates, ajo, cebolla y alcaparras. Use aceite de oliva de calidad y jerez para hacer una vinagreta y tenga este plato listo en 40 minutos en total. Servir con pan fresco.
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Macedonia tropical (ensalada de frutas)
Deliciosa ensalada de frutas. Creativ Studio Heinemann en Getty Images
Las ensaladas de frutas vienen en todas las formas y tamaños en toda España. Gracias a un clima benévolo, la parte sur del país alberga frutas y verduras frescas durante todo el año y esta ensalada lo demuestra. Debido a que no todas las frutas están disponibles durante todo el año, simplemente elija las que sean de temporada y más dulces.
Si tienes la suerte de tener en tus manos papaya dulce madura, chirimoyas y piña, esta ensalada será tu nueva favorita. De lo contrario, use las frutas más maduras que pueda encontrar, como duraznos, albaricoques, kiwis, uvas sin semillas o melón. Mezclar la fruta picada con un toque de miel y servir fría. Hacer y presentar en solo 15 minutos.
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Ensalada Española De Mariscos
El abeto / Ivan
Rápida, fácil y sabrosa, nuestra ensalada de mariscos es un plato perfecto para el verano cuando las ofrendas del mar son tan frescas como pueden ser en las mesas de toda España. Compre pulpo de buena calidad (o calamares si no puede encontrar pulpo), camarones y carne de cangrejo, cocínelos y mezcle con un aderezo sabroso de vinagre blanco, aceite de oliva y vegetales picados como pimientos y pepinillos. Use aceitunas rellenas de anchoa para obtener más salinidad y sirva con pan fresco o saltines.
Ofrézcalo como un plato principal ligero, una guarnición para la pasta de ajo o una de las muchas tapas. Prepara y sirve en 40 minutos.
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Ensalada Española De Patata (Ensaladilla Rusa)
Deliciosa ensalada de papa española.
Conocida como "ensalada rusa", la ensalada de papa en España es un plato común con versiones variadas en todo el país. Una abundante combinación de papas, pimientos, guisantes, zanahorias, huevos y atún hacen una comida saludable que se combina mejor con mayonesa casera. Use espárragos y aceitunas para decorar o agregar verduras adicionales de su agrado.
Esta gran ensalada de verano, llena de proteínas y verduras, se puede preparar con anticipación y aderezar en el último minuto para evitar que las verduras se empapen. Hierva las papas y los huevos la noche anterior, corte todas las verduras y, cuando esté listo, simplemente mezcle y decore para servir. Listo en 45 minutos.
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Ensalada de Pepino (Ensalada de Pepino)
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La ensalada de pepino al estilo español es un plato perfecto para un día cálido. Ligero y refrescante, es un gran plato de última hora. Sus sabrosos jugos son hermosos con pan fresco y crujiente. Es vegano y se puede servir como aperitivo o guarnición de platos más abundantes llenos de carne.
Rocía un aderezo fuerte de vinagre rojo y aceite de oliva sobre pepinos pelados, tomates maduros y cebollas rojas para aderezar esta ensalada sabrosa y sencilla. Agregue sal y pimienta recién trituradas al gusto. Prepara y sirve en apenas 10 minutos.
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Ensalada Verde Mixta (Ensalada Mixta)
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Los españoles comen sus verduras en cada comida y la mayoría de las veces comen una ensalada como plato principal. Ensalada mixta es una preparación colorida que a menudo se sirve en un plato grande para que la mesa entera comparta. Por lo general, incluye aceitunas, atún, espárragos blancos, tomates y cebollas.
Fácil de preparar, es tan sabroso como atractivo. Esta ensalada es perfecta como plato de verano. Omita el atún y ofrézcalo como una alternativa vegetariana, o úselo como base para pescado o pollo a la parrilla. Prepara y sirve en 30 minutos.
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Ensalada Pipirrana
Esta sabrosa mezcla de vegetales es a menudo la base de una sopa de pan similar al gazpacho, pero en otras ocasiones se sirve como una mezcla de vegetales finamente picados para poner en el pan.
Simplemente corte pimientos, aceitunas, pepinos, tomates y ajo en trozos pequeños. Aliñar con aceite de oliva, vinagre de jerez y sal y dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que las verduras se ablanden y los sabores mejoren. Prepara y sirve en 45 minutos.
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Ensalada Verde (Ensalada Verde)
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No hay nada más bienvenido en un cálido día de verano que una crujiente ensalada fría para acompañar sus carnes y mariscos a la parrilla. Nuestra sencilla ensalada verde está lista en solo 10 minutos y se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta la hora del almuerzo. Cuanto más frío, mejor.
Use lechuga fresca, tomates maduros y cebollas rojas. Un aderezo básico de aceite de oliva, vinagre y sal es todo lo que necesitas para aderezar una hermosa ensalada. Rocía agua fría justo antes de servir para reafirmar la lechuga.
