El abeto
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 145 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 145 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 86mg | 4% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puedes hervir una pastinaca; puedes hervirlo y luego machacarlo; e incluso agregue la pastinaca machacada a otras verduras. Todo lo cual, por supuesto, es delicioso. Pero, si desea que sus pastinacas canten con dulzura y textura, entonces el asado es el único camino a seguir.
La chirivía muy difamada se destaca cuando se asa en el horno, ya que intensifica lo que ya es un vegetal dulce. Además, el tostado en grasa caliente también carameliza esos azúcares que agregan una capa crujiente encantadora a la pastinaca. Y la mayor ventaja, todo esto se puede lograr fácil y rápidamente. Quiéralo.
Qué aceite o grasa usar depende de usted. La grasa de ganso o de pato agregará aún más sabor a la pastinaca, al igual que el goteo o la manteca de cerdo, pero no tanto. El aceite no da sabor pero aún crea el exterior crujiente.
Ingredientes
- 1 libra / 500 gramos de chirivías frescas (peladas)
- 2 cucharadas de grasa de ganso (o manteca, goteo o aceite vegetal)
- Sal marina (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7.
Corte las chirivías en trozos del tamaño de un bocado o en cuñas gruesas.
El abeto
Colóquelos en una cacerola grande y cubra con agua fría y ligeramente salada. Llevar a hervir.
El abeto
Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando se cocinan, las pastinacas deben estar ligeramente tiernas pero absolutamente no blandas. (Si los cocina demasiado, solo aplástelos con mucha mantequilla y pimienta, ya que desafortunadamente no se asarán).
El abeto
Una vez que esté ligeramente cocido, escurrir y colocar a un lado para permitir que las pastinacas se enfríen un poco.
El abeto
Calienta la grasa en una fuente para asar hasta que se queme, pero no se queme.
El abeto
Cuidadosamente incline las chirivías en la grasa caliente. Usando una cucharada cubra cada pieza con grasa caliente, esto evitará que las pastinacas se peguen.
El abeto
Regrese la lata de asar al horno y ase por 10 minutos.
Voltee todas las chirivías y ase por otros 10 minutos, o hasta que las chirivías estén doradas.
El abeto
Retirar de la sartén con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
El abeto
Sirve inmediatamente con tu elección de plato principal.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Si lo desea, puede preparar sus chirivías con anticipación. Hierva las chirivías como se indicó anteriormente, y una vez que estén tiernas, escurrir, enfriar, tapar y luego colocar en el refrigerador. Vuelva a la temperatura ambiente cuando esté listo para cocinarlos y luego continúe con la receta; Una gran técnica cuando tienes que preparar una gran cena, como Navidad o el almuerzo del domingo.
Variaciones de recetas
- En esta receta de chirivía asada con glaseado de arce, como zanahorias asadas al horno, la tostación resaltará la dulzura de la pastinaca y creará un exterior ligeramente caramelizado. ¡Delicioso! Una vez que las pastinacas estén en la grasa caliente, justo antes de asar agregue una buena pizca de semillas de sésamo.
Etiquetas de recetas:
- chirivías
- chirivías asadas
- guarnición
- británico
