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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 panqueques (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 panqueques (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 180 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| 606 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 52mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las variaciones de los panqueques de papa son extremadamente populares en muchas partes del mundo, incluido Estados Unidos. Ahora, puedes prepararlos en casa con esta sencilla receta de panqueques de papa alemanes.
Los clásicos panqueques de papa servidos con puré de manzana casero o crema agria son comida puramente reconfortante, pero puedes usar tu propia creatividad culinaria para aumentar el sabor. Agregue algunas cebolletas o una cucharada de sus hierbas frescas picadas de temporada favoritas para obtener un toque de frescura. La albahaca, la salvia, el estragón, el tomillo o el romero también funcionarían bien con esta receta.
Otra forma de darle sabor a los panqueques de papa es agregar diferentes especias a la masa en lugar de nuez moscada. Agregue ajo en polvo, cúrcuma en polvo, zumaque molido, chile en polvo o hojuelas de chile al gusto para darle un gran giro a esta receta.
Alternativamente, si está considerando servir crema agria como acompañamiento de los panqueques de papa, agregue las hierbas y / o especias a la crema agria en lugar de la masa para panqueques. Dividir la crema agria en dos o tres porciones y darle sabor a cada una con una hierba o especia diferente es una excelente manera de tener algo para todos.
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Ingredientes
- 1 libra de papas (alrededor de 2 rojizos medianos o 3 pequeños, o cualquier variedad de papa con almidón)
- 1/2 cebolla mediana
- 3/4 a 1 cucharadita de sal (comience con una cantidad menor; puede agregar sal en la mesa)
- Pimienta molida (al gusto)
- Nuez moscada molida (al gusto)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de aceite vegetal (para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lavar, pelar y rallar las papas. Coloque las papas ralladas en un paño de cocina limpio o una gasa y exprima la mayor cantidad de líquido que pueda en un tazón. Deje que el líquido repose unos minutos, luego drene cuidadosamente, dejando el almidón de papa en el fondo del recipiente. Agregue las papas nuevamente al almidón.
Rallar la cebolla sobre las papas. Agregue sal, pimienta, nuez moscada y huevo. Mezclar bien
Caliente el aceite en una sartén. Puede usar una sartén antiadherente y solo unas gotas de aceite si lo desea, pero para obtener mejores resultados, use 1/8 a 1/4 de pulgada de aceite.
Coloque aproximadamente 1/2 taza de mezcla de papa en aceite caliente y aplánelo con el dorso de una cuchara. Freír de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente con puré de manzana o crema agria.
Los panqueques de papa cocidos se pueden congelar y volver a calentar en un horno de 350 F durante 10 a 15 minutos desde que se congelan.
Los alemanes aman los panqueques de papa
Los panqueques de papa alemanes fritos y dorados son un verdadero placer y algo que los alemanes echan de menos cuando se mudan.
Comer panqueques de papa recién hechos con puré de manzana en los mercados semanales locales al aire libre, los mercados navideños o durante Karneval o Fasching son formas maravillosas en que los alemanes normalmente se entregan a este refrigerio tradicional favorito.
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