Fainá con chorizo, queso azul y espinacas. Marian Blazes
- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 pan plano de 12 pulgadas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 376 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan plano de 12 pulgadas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 376 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| 481 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 181mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Fainá es un pan plano de nuez y pimienta (relacionado con la farinata de pan plano italiano) hecho con harina de garbanzos (garbanzos). Fainá es muy popular tanto en Argentina como en Uruguay. A menudo se sirve como acompañamiento de pizza (pizza a Caballo). Esta versión de faína, cubierta con chorizo, queso azul y espinacas, es un excelente aperitivo y es una alternativa sin gluten a la pizza normal.
Fainá es muy rápido y fácil de hacer, y puedes encontrar harina de garbanzos en muchas tiendas de alimentos naturales.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- 2 tazas de agua
- 4 chorizos pequeños (o 1 grande)
- 1 taza de hojas de espinacas frescas ralladas
- 4-6 onzas de queso azul desmenuzado
Pasos para hacerlo
Batir la harina de garbanzos junto con la sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, queso parmesano y una generosa cantidad de pimienta negra molida.
Batir en 1 3/4 tazas de agua hasta que esté bien mezclado. Ponga a un lado durante aproximadamente media hora, para que la harina absorba parte del agua.
Retire las tripas de las salchichas y pique aproximadamente la salchicha. Cocine la salchicha en una sartén hasta que esté bien dorada, agregando una cucharada más o menos de aceite vegetal o de oliva si se pegan. Retire las salchichas a un plato forrado con toallas de papel para enfriar.
Precaliente el horno a 450 grados. Cuando esté caliente, coloque las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén para pizza de 12 pulgadas y caliente en el horno hasta que esté muy caliente.
Agregue más agua a la masa si es necesario, hasta que la masa esté lo suficientemente delgada como para verter. Retire con cuidado el molde para pizza caliente del horno y vierta la masa en el molde. Debe hacer una capa delgada (aproximadamente 1/4 de pulgada). Coloque en el horno y hornee hasta que la fainá esté dorada y crujiente (aproximadamente 8-10 minutos). Retire del horno y cubra con salchichas, espinacas y queso azul desmenuzado. Regrese al horno por unos minutos más, hasta que el queso azul comience a derretirse y las espinacas estén marchitas.
Cortar en trozos y servir.
Nota: Puedes usar una sartén más pequeña para hacer un fainá más grueso, que necesitará un tiempo de cocción un poco más largo.
Etiquetas de recetas:
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- cena familiar
