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- Total: 18 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 2 platos principales (para 2)
Las gambas al ajillo son parte del repertorio de platos clásicos italoamericanos con los que crecí: frescas, ajosas y siempre un poco aceitosas, las gambas al ajillo necesitan buen pan o pasta para absorber esa deliciosa mantequilla y aceite de oliva. La mejor parte de las gambas al ajillo es que es rápido y fácil de hacer.
Otro sabroso plato italiano es el picante italiano Fra Diavolo.
Ingredientes
- 1 libra de camarones (grandes, pelados)
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pasta o pan
Pasos para hacerlo
Corta los dientes de ajo tan delgados como puedas.
Agregue la pasta al agua hirviendo y la mantequilla y el aceite de oliva a la sartén.
Saltee el ajo durante un minuto más o menos, no lo deje quemar, y luego agregue las hojuelas de pimiento rojo.
Agregue el vino blanco y un poco de sal y deje que hierva furiosamente durante 2 a 3 minutos, luego agregue los camarones.
Deje que los camarones salten en la sartén a fuego alto durante 2 a 3 minutos, luego gírelos y agregue el perejil y la pimienta negra. Espere un minuto y luego mezcle bien y apague el fuego.
La pasta ya debe estar lista, así que escúrrala.
Agregue el jugo de limón a las gambas, luego mézclelo con la pasta y sirva de inmediato. Si va por la ruta del pan, simplemente vierta las gambas en un tazón y ¡listo!
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