¿Necesita saber cuántas cucharaditas de hierbas secas para sustituir por frescas, cuántos espárragos frescos usar cuando la receta requiere conservas, cuántas galletas Graham se necesitan para hacer 1 taza de migajas, o cuántas manzanas comprar cuando receta requiere 1 taza de manzana en rodajas?
Use esta práctica tabla o los equivalentes y rendimientos de cantidad de alimentos para ayudarlo a convertir o ajustar los alimentos para sus recetas favoritas. Y use esta tabla si necesita convertir mediciones de líquidos.
| Ingrediente | Cantidad | Equivalente |
|---|---|---|
| Pimienta de Jamaica molida | 1 onza. | 4 1/2 cucharadas |
| Almendras con cáscara | 1 libra. | 5 a 6 oz., O 1 taza |
| Almendras enteras | 2 1/2 oz. | 1/2 taza |
| Almendras molidas | 1 libra. | 2 2/3 tazas |
| Pasta de almendra | 8 oz. | 1 3/4 tazas |
| Las manzanas | 1 libra. | 3 o 4 medianos |
| 3 tazas en rodajas | ||
| 1 medio | 1 taza cortada en cubitos o en rodajas | |
| 3/4 taza picada | ||
| Manzanas secas | 6 onzas. paquete | 1 taza seca |
| 2 2/3 tazas cocidas | ||
| Disparate | 16 onzas. tarro | 2 tazas |
| Albaricoques secos | 6 onzas. paquete | 1 taza seca |
| 2 tazas cocidas | ||
| Albaricoques frescos | 2 medianos | 1/2 taza en rodajas |
| 1 libra. | 2 tazas de mitades o rodajas | |
| 8 a 12 medianas | ||
| Espárragos enlatados | 14 1/2 a 16 oz. | 12 a 18 lanzas |
| Espárragos frescos | 1 libra. | 16 a 20 lanzas |
| 3 tazas recortadas | ||
| 2 1/2 tazas cocidas | ||
| Espárragos, froz.es | 10 onzas. | 2 tazas |
| es igual a 1 1/4 libras Fresco | ||
| Aguacates | 1 libra. | 2 medianos |
| 1 1/2 tazas de pulpa | ||
| Tocino en rodajas | 1 libra. | grueso: 10 a 15 rebanadas |
| promedio: 16 a 24 rebanadas | ||
| delgado: 25 a 30 rebanadas | ||
| Tocino, en rodajas cocidas | 1 rebanada | 1 cucharada. se desmoronó |
| 1 libra. | 1 a 1 1/2 tazas desmenuzadas | |
| Frijoles Horneados | 1 galón | 20 a 22 porciones |
| Plátanos | 1 medio | 1 taza en rodajas |
| 1 libra. | 3 o 4 medianos | |
| 1 3/4 taza de puré | ||
| Plátanos, en rodajas secas | 1 libra. | 4 a 4 1/2 tazas |
| Albahaca | 1 onza. seco | 3/4 taza |
| 1/2 oz. Fresco | 1 taza de hojas picadas | |
| Laurel | 1 entero | 1/8 a 1/4 cucharadita aplastada |
| 1/4 a 1/2 cucharadita roto | ||
| Frijoles secos | 1 libra. | 2 a 2 1/2 tazas sin cocinar |
| 5 1/2 a 6 tazas cocidas | ||
| Frijoles verdes frescos | 1 libra. | 14 oz. recortado |
| 3 tazas recortadas | ||
| 2 1/2 tazas cortadas, cocidas | ||
| Frijoles, riñón | 1 libra de crudo | 2 a 2 1/2 tazas sin cocinar |
| 5 a 6 tazas cocidas | ||
| Frijoles, lima, sin cáscara seca | 1 libra de crudo | 2 tazas sin cocinar |
| 5 tazas cocidas | ||
| Carne de res, cocinada, cortada en cubitos | 1 libra. | 3 tazas |
| Carne de res molida | 1 libra. | 2 tazas crudas |
| 12 onzas cocido | ||
| Carne asada | 1 libra. | carne para 4 a 5 sándwiches |
| Solomillo de ternera | 5 libras. | 12 a 16 porciones |
| Cerveza | 1 poni barril | 7 3/4 chicas. |
| 82 12 oz. latas | ||
| 1 barril | 15 1/2 chicas. | |
| 165 12 oz. latas | ||
| Remolachas sin tapas | 1 libra. | 2 tazas cocidas en rodajas / en cubitos |
| 10 remolachas med | ||
| Hojas de remolacha | 1 libra. | 1 1/2 tazas cocidas |
| 8 oz. hojas | ||
| Bayas | 1 pinta | 2 a 3 tazas |
| Bisquick | 1 caja, 60 oz. | 14 tazas |
| Moras frescas / congeladas | 1 libra. | 3 1/2 tazas |
| 1 pinta | 2 a 3 tazas | |
| Guisantes de ojos negros, secos | 1 libra. | 2 a 2 1/2 tazas secas |
| 5 a 6 tazas cocidas | ||
| 1 taza | 7 onzas seco | |
| 2 1/2 tazas cocidas | ||
| Guisantes de ojos negros, congelados | 10 onzas | 1 1/2 tazas |
| Black-Eyed Peas, en vaina | 1 libra. | 1 1/2 a 1 3/4 tazas sin cáscara |
| Arándanos | 1 libra. | 3 1/2 tazas |
| 1 pinta | 2 a 3 tazas | |
| Un pan | 1 libra. pan | 16 a 18 rebanadas |
| 30 rodajas finas | ||
| 12 tazas de picatostes | ||
| Un pan | 1 rebanada seca | 1/3 taza de migas finas |
| 1 rebanada suave | 3/4 taza de migajas gruesas | |
| 3/4 taza de cubos | ||
| Migas de pan | 8 oz. paquete | 2 tazas |
| Brócoli fresco | 1 libra. | 2 tazas de floretes |
| 1 manojo | 3 tazas cocidas, picadas | |
| Brócoli congelado | 10 onzas | 1 1/2 tazas picadas |
| Coles de Bruselas, frescas | 1 libra. | 4 tazas cocidas |
| 1 cuarto | 1 1/4 libras | |
| Coles de Bruselas, congeladas | 10 onzas. | 1 1/2 a 2 tazas, cocidas |
| Trigo hervido, trigo vulgar | 1 libra. | 2 3/4 tazas sin cocinar |
| 8 tazas cocidas | ||
| Mantequilla / Margarina | 1 palo | 4 onzas |
| 1/2 taza | ||
| 8 cucharadas | ||
| 1/3 taza clarificada | ||
| Mantequilla / Margarina | 1 libra. | 4 palos |
| 2 tazas | ||
| Mantequilla suave | 8 onzas | 1 taza |
| Repollo | 1 cabeza mediana | 1 1/4 a 1 1/2 libras. |
| 1 libra cruda | 3 1/2 a 4 1/2 tazas trituradas | |
| 1 libra de cocido | 1 1/2 a 2 tazas trituradas | |
| Cantalupo | 1 medio | 3 libras |
| 4 a 4 1/2 tazas en cubos | ||
| 25 bolas (7/8 ") | ||
| Cardamomo | 1 cápsula | 1 cucharadita suelo |
| 18 a 20 semillas | ||
| Zanahorias enlatadas | 16 onzas | 2 tazas en rodajas |
| Zanahorias cocidas | 1 libra. | 1 1/3 tazas de puré |
| Zanahorias frescas | 1 libra. | 5 a 7 medianos |
| 2 1/2 tazas trituradas / en rodajas | ||
| 2 1/2 tazas cocidas | ||
| 24 a 36 bebés | ||
| 12 a 14 pequeños | ||
| Coliflor fresca | 1 cabeza mediana | 1 3/4 a 2 1/4 libras. |
| 1 libra. | 1 1/2 tazas, cortadas | |
| 7 1/2 onzas cocido | ||
| Apio | 1 manojo | 1 libra sin recortar |
| 2 tazas, en rodajas / en cubitos | ||
| 2 a 3 costillas medianas | 1 taza picada o en rodajas | |
| Queso, firme (Cheddar, etc.) | 1 libra. | 4 a 5 tazas, ralladas |
| 1 taza triturada | 4 onzas. (aproximadamente) | |
| Queso duro (parmesano, etc.) | 8 onzas | 1 1/2 tazas, ralladas |
| Cerezas, enlatadas, agrias | 16 onzas deshuesado | 1 1/2 tazas escurridas |
| Cerezas, secas, agrias | 3 onzas | 1/2 taza |
| Cerezas, frescas, dulces | 1 libra sin título | 1 3/4 tazas sin hueso |
| Cerezas, congeladas, agrias | 1 libra sin hueso | 2 tazas |
| Pollo deshuesado | 1 libra. | 3 tazas cocidas, cortadas en cubitos |
| Pollo con hueso | 3 libras | 2 1/2 a 3 tazas cocidas, cortadas en cubitos |
| Pechuga De Pollo, Mitad | 1 | 1/2 taza cocida, picada |
| Pollo enlatado | 5 onzas lata | 1/2 taza escurrida |
| Pollo entero | 5 libras. (capón) | 2 1/4 libras carne cocinada |
| 2 a 3 libras | 2 a 3 tazas cocidas, picadas | |
| Cebollino fresco | 1 cucharada. | 1 cucharadita liofilizado |
| Chocolate sin azúcar | 1 onza. | 1 plaza |
| 1 sobre líquido | ||
| Obleas de chocolate | 20 | 1 taza de migas finas |
| Canela molida | 1 onza. | 4 cucharadas |
| Canela en rama | 1 "de palo | 1 cucharadita suelo |
| Almejas, con cáscara | 8 cuartos | 1 cuarto de galón |
| Almejas, desvainadas | 1 cuarto | 2 a 3 tazas, picadas |
| Clavos enteros | 1 cucharadita todo | 3/4 cucharadita suelo |
| Coco fresco | 1 libra. | 3 tazas ralladas |
| 1 medio | ||
| Coco en copos | 3 1/2 oz. lata | 1 1/4 tazas |
| 7 onzas paquete | 2 1/2 tazas | |
| Cafe molido | 1 libra. | 80 cucharadas |
| 40 a 50 tazas preparadas | ||
| Café instantáneo | 4 onzas. tarro | 2 1/2 tazas |
| 120 tazas preparadas | ||
| Collard Verdes, frescos | 1 libra. | 6 a 7 tazas crudas |
| 1 1/2 tazas cocidas | ||
| Maíz, en lata, granos | 15 1/4 oz. lata | 1 3/4 tazas escurridas |
| 16 onzas. lata | 2 tazas | |
| Maíz, crema | 16 onzas. lata | 2 tazas escurridas |
| Maíz fresco | 3-4 orejas | 1 taza de granos |
| Maíz congelado | 10 onzas | 1 1/4 tazas de granos |
| 16 onzas | 1 2/3 tazas de granos | |
| pan de maíz | Sartén cuadrada de 8 pulgadas o sartén redonda de 9 pulgadas | 4 tazas desmenuzadas para rellenar |
| Copos de maíz | 3 a 4 tazas | 1 taza de migas |
| Copos de maíz | 16 onzas | 16 tazas |
| Harina de maíz | 1 libra. | 3 tazas sin cocinar |
| 16 tazas cocidas | ||
| Cuscús sin cocer | 1 taza | 7 onzas sin cocer |
| 2 1/2 a 3 tazas cocidas | ||
| Cangrejo | 1 libra entera | 6 a 7 onzas carne |
| 2/3 taza de hojuelas | ||
| Carne de cangrejo, enlatada | 6 1/2 onzas | 1 taza de hojuelas |
| Comida de galletas | 14 onzas caja | 2 3/4 tazas |
| Galletas, Ritz | 24 galletas | 1 taza de migas finas |
| 1 rollo | 35 galletas | |
| 1 1/2 tazas de migas finas | ||
| Galletas saladas | 30 galletas | 1 taza de migas finas |
| 1 libra. paquete | 130 a 140 galletas | |
| 4 1/2 migajas finas | ||
| Arándanos secos | 6 onzas. paquete | 1 1/3 tazas |
| Arándanos frescos | 1 libra. | 4 tazas |
| Crema batida | 1 taza | 2 tazas batidas |
| Queso crema | 3 onzas. paquete | 1/3 taza |
| 8 oz. paquete | 1 taza | |
| Pepino | 1 libra. | 2 medianos |
| 2 1/2 a 3 tazas peladas, en rodajas / picadas | ||
| Grosellas secas | 16 onzas. paquete | 3 tazas |
| Fechas, cortadas en cubitos, azucaradas | 16 onzas | 2 2/3 tazas |
| Fechas, sin hueso | 8 onzas | 1 1/4 tazas picadas |
| Fechas, sin título | 1 libra. | 2 1/2 tazas sin hueso |
| Planta de eneldo, fresca o seca. | 3 cabezas | 1 cucharada. semilla de eneldo |
| Huevos cocidos | 1 grande | 6 rebanadas cocidas |
| 4 grandes | 1 taza de cocido, picado | |
| Huevo entero, crudo | 1 grande | 3 cucharadas |
| Huevos crudos | 1 taza | 5 huevos grandes |
| 6 huevos medianos | ||
| Clara de huevo | 1 grande | 2 cucharadas |
| 1 taza | 8 claras de huevo grandes | |
| Yema | 1 yema | 1 1/2 cucharadas |
| 1 taza | 12 yemas de huevo grandes | |
| Sustituto de huevo | 16 onzas | 2 tazas |
| 8 huevos | ||
| Berenjenas, cortadas en cubitos, cocidas | 1 libra. | 2 1/2 tazas |
| Endibia | Belga, cabeza mediana | 10 a 16 hojas |
| Rizado, cabeza mediana | 3 a 4 tazas rotas | |
| Frijoles Fava, secos | 1 libra. | 2 tazas secas |
| 4 1/2 tazas cocidas | ||
| Hinojo, bombilla. | 1 libra. | 3 tazas en rodajas |
| Higos secos | 1 libra. | 40 medianos |
| 3 tazas picadas | ||
| 4 tazas cocidas | ||
| Higos frescos | 1 libra. | 9 medio |
| 2 1/2 tazas picadas | ||
| Harina para todo uso | 1 libra. | 3 3/4 tazas tamizadas o revueltas |
| 3 1/3 tazas, sin cernir | ||
| 5 libras. | 20 tazas tamizadas | |
| Harina, pastel | 1 libra. | 4 3/4 tazas |
| 1 taza tamizada | 1 taza menos 2 cucharadas. harina tamizada para todo uso (7/8 tazas) | |
| Harina, pastelería | 1 libra. | 4 tazas sin cernir |
| 4 1/2 tazas tamizadas | ||
| Harina de arroz | 1 libra. | 3 tazas sin cernir |
| 3 1/2 tazas tamizadas | ||
| Harina de soja | 1 libra de grasa | 7 1/2 tazas tamizadas |
| 1 libra, baja en grasa | 5 1/2 tazas tamizadas | |
| Harina de trigo integral | 1 libra. | 3 3/4 tazas |
| Fruta confitada | 1 libra. | 3 tazas picadas |
| Fruta enlatada | 16 onzas | 1 1/2 tazas escurridas |
| Fruta congelada | 10 onzas | 1 1/2 tazas escurridas |
| Fruta seca | 1 libra. | 3 tazas |
| Pectina de frutas, líquido | 3 onzas | espesa de 3 a 4 tazas de fruta |
| espesa de 2 a 4 tazas de jugo | ||
| Pectina de frutas en polvo | 1 3/4 oz. | espesa de 4 a 8 tazas de fruta |
| espesa 3-6 tazas de jugo | ||
| Ajo | 1 diente, pequeño | 1/2 cucharadita picado |
| 1/8 cucharadita polvo de ajo | ||
| Ajo | 1 diente, grande | 1 1/2 cucharaditas picado |
| 1/2 cucharadita polvo de ajo | ||
| Ajo | 1 cabeza / bombilla. | 8 a 15 dientes |
| Sal de ajo | 1 cucharadita | 1/8 cucharadita ajo en polvo más 7/8 cucharadita. sal |
| Jengibre cristalizado | 1 cucharada. | 1 cucharadita suelo |
| Jengibre fresco | 1 cucharada. Cortado | 1 cucharadita suelo |
| Pieza de 1 pulgada | 1 cucharada. rallado o picado | |
| Jengibre molido | 1/2 cucharadita | 1 cucharadita fresco picado |
| Galletas de jengibre | 15 galletas | 1 taza de migas finas |
| Grosellas frescas | 1 libra. | 3 tazas |
| galletas graham | 7 galletas (rectángulos) | 1 taza de migas finas |
| 14 cuadrados | 1 taza de migas finas | |
| Pomelo, fresco | 1 libra. | 1 medio |
| 10 a 12 secciones | ||
| 2/3 a 3/4 taza de jugo | ||
| Uvas | 1 libra. | 2 tazas sin semillas |
| 2 1/2 tazas sin semillas | ||
| Mezcla de salsa (marrón) | 3 cucharadas | hace 1 taza |
| Frijoles Grandes del Norte, secos | 1 libra. | 2 tazas secas |
| 6 a 7 tazas cocidas | ||
| Judías verdes, enlatadas | 16 onzas | 2 tazas |
| Judías verdes frescas | 1 libra. | 2 1/2 tazas cortadas, cocidas |
| 3 tazas recortadas | ||
| Judías verdes congeladas | 10 onzas | 1 1/2 tazas |
| Guisantes verdes, enlatados | 16 onzas | 2 tazas |
| Guisantes verdes, en vaina | 1 libra. | 1 taza sin cáscara |
| Guisantes verdes congelados | 10 onzas | 1 1/2 a 2 tazas |
| Guisantes verdes, partidos, secos | 1 libra. | 2 1/2 tazas sin cocinar |
| 5 tazas cocidas | ||
| Verdes, frescos | 1 libra. | 3 tazas cocidas |
| Verdes congelados | 10 onzas | 1 1/2 a 2 tazas |
| Sémola, cocina rápida | 1 taza | 3 1/3 tazas cocidas |
| 1 libra. | 3 tazas sin cocinar | |
| 10 tazas cocidas | ||
| Jamon Cocido | 1 libra. | 3 tazas cortadas en cubitos |
| 2 tazas molidas | ||
| Avellanas con cáscara | 1 libra. | 1/2 lb. nueces |
| 1 1/2 tazas de nueces | ||
| Corazones de palma, enlatados | 14 onzas | 5 a 6 tallos |
| Hierbas frescas | 1 cucharada. Cortado | 1/2 cucharadita hierbas trituradas secas |
| Hominy, enlatado | 15 onzas | 1 3/4 tazas |
| Miel | 16 onzas | 1 1/3 tazas |
| Melón Honeydew | 1 (4 libras) | 4 tazas cortadas en cubitos |
| 35 bolas | ||
| Hominy, crudo | 1 libra. | 2 1/2 tazas sin cocinar |
| 1 taza | 4 1/2 tazas cocidas | |
| Rábano picante, fresco | 1 cucharada. | 2 cucharadas embotellado |
| 1 1/2 libras | 2 3/4 tazas peladas, ralladas | |
| Mermelada o gelatina | 18 onzas | 1 2/3 tazas |
| Alcachofas de Jerusalem | 1 libra. | 12 medianos |
| 2 1/2 tazas peladas, en rodajas | ||
| Jícama | 1 libra. | 4 tazas trituradas |
| Bayas de enebro | 8 bayas | 1 cucharadita aplastada |
| Kale, fresca | 1 libra. | 6 tazas de hojas crudas |
| 1 1/4 tazas de hojas cocidas | ||
| Salsa de tomate | 14 onzas botella | 1 1/2 tazas |
| Frijoles secos | 1 libra. | 2 a 2 1/2 tazas secas |
| 5 a 6 tazas cocidas | ||
| Kiwi | 1 medio | 5 a 6 rebanadas |
| 1/2 taza de rodajas | ||
| Colinabo | 2 libras. | 4 bombillas medianas |
| 3 1/2 tazas de cubitos cocidos | ||
| Cordero | 1 libra. | 2 chuletas de 3/4 de pulgada de grosor |
| 1 pierna | 5 a 7 libras con hueso | |
| 3 libras sin espinas | ||
| Manteca de cerdo | 1 libra. | 2 1/2 tazas |
| Lasaña cruda | 16 onzas | 16 a 24 fideos |
| Puerros | 1 libra. | 1 manojo |
| 2 grandes o 3 medianas | ||
| 2 tazas picadas o en rodajas (parte blanca) | ||
| 1 taza picada, cocida (parte blanca) | ||
| La hierba de limón | 2 tallos | 1 cucharada. picado muy fino |
| Limones | 1 medio | 2 a 3 cucharadas. jugo |
| 2 a 3 cucharaditas. piel rallada | ||
| 1 libra. | 4 a 6 medianas | |
| 2/3 a 1 taza de jugo | ||
| Cáscara de limón, seca | 1 cucharadita | 1 a 2 cucharaditas cáscara de limón fresca rallada |
| cáscara rallada de 1 limón mediano | ||
| 1/2 cucharadita extracto de limon | ||
| Lechuga, bibb | 1 cabeza mediana | 4 tazas rotas |
| Lechuga, boston | 1 cabeza mediana | 4 tazas rotas |
| Lechuga iceberg | 1 cabeza mediana | 6 a 8 tazas rotas |
| 4 tazas trituradas | ||
| 5 hojas grandes | ||
| Hoja de lechuga | 1 manojo mediano | 4 a 6 tazas rotas |
| 25 a 30 hojas | ||
| Lechuga romana | 1 cabeza | 6 tazas rotas |
| Lechuga, ensalada mix | 4 onzas | 4 a 6 tazas rotas |
| Frijoles Lima, secos | 1 libra. | 2 tazas secas |
| 5 tazas cocidas | ||
| Frijoles de Lima, en vaina | 1 libra. | 6 onzas sin cáscara |
| 3/4 a 1 taza sin cáscara | ||
| Frijoles de Lima, frescos, sin cáscara | 1 libra. | 3 tazas |
| Frijoles Lima, congelados | 10 onzas | 1 3/4 tazas cocidas |
| Limas | 1 medio | 1 1/2 a 2 cucharadas. jugo |
| 1 a 2 cucharaditas piel rallada | ||
| 1 libra. | 6 a 8 medianos | |
| 1/2 a 1 taza de jugo | ||
| langosta | 1 mediano, 2 1/2 lbs. | 2 tazas de carne cocida |
| Nueces de macadamia | 5 onzas lata | 1 taza entera |
| 7 onzas tarro | 1 1/2 tazas | |
| Macarrones crudos | 1 taza | 2 tazas cocidas |
| 1 libra. | 4 tazas sin cocinar | |
| 8 tazas cocidas | ||
| Mangos | 1 mediano / 12 oz. | 3/4 taza de pulpa |
| Manicotti | 1 libra. | 10 a 12 piezas |
| Margarina | 1/4 libra palo | 1/2 taza |
| 8 cucharadas | ||
| 1 libra. | 4 palos | |
| 2 tazas | ||
| Margarina suave | 8 oz. tina | 16 cucharadas |
| Malvaviscos, miniatura | 1 taza | 80 miniatura |
| 8 regulares | ||
| 10 1/2 onzas. paquete | 5 1/2 tazas | |
| Malvaviscos, regulares | 1 regular | 10 mini |
| 1 taza | 11 regulares | |
| 10 1/2 oz. paquete | 45 regulares | |
| 16 onzas. paquete | 65 regulares | |
| Mazapán | 7 onzas | 7/8 taza |
| Mayonesa | 32 oz. tarro | 4 tazas |
| Leche | 1 cuarto | 4 tazas |
| Leche evaporada | 5 onzas lata | 2/3 taza |
| 12 onzas. lata | 1 1/2 tazas | |
| Leche, seca instantánea | 1/3 taza | 1 taza preparada |
| 9.6 onzas paquete | 4 tazas secas | |
| 3 tazas preparadas | ||
| Leche, condensada azucarada | 14 onzas lata | 1 1/4 tazas |
| Menta, hojas frescas | 1 taza | 1/4 taza de hojas secas |
| Melaza | 16 onzas. tarro | 2 tazas |
| Champiñones enlatados | 4 onzas. lata | 2/3 taza |
| 2/3 a 3/4 taza escurrida | 6 a 8 onzas Fresco | |
| Hongos secos | 2 1/2 a 3 onzas. | igual a 1 lb. fresco cuando se reconstituye |
| Champiñones frescos | 1 libra. | 2 tazas, en rodajas, salteadas |
| 18 a 20 medianos | ||
| igual a 12 onzas. Enlatado | ||
| igual a 3 onzas. seco | ||
| Mejillones, sin pelar | 1 cuarto | 25 mejillones |
| 1 taza de carne | ||
| Mostaza seca | 1 cucharadita | 1 cucharada. mostaza preparada |
| 1 onza. | 5 cucharadas | |
| Mostaza preparada | 1 onza. | 2 cucharadas |
| 8 onzas | 1 taza | |
| Mostaza Verdes, frescas | 1 libra. | 6 a 7 tazas de hojas |
| 1 1/2 tazas cocidas | ||
| Mostaza Verde, congelada | 10 onzas | 1 1/4 tazas cocidas |
| Frijoles blancos, secos | 1 libra. | 2 1/2 tazas secas |
| 5 1/2 tazas cocidas | ||
| Fideos crudos | 1 taza | 1 1/4 tazas cocidas |
| 1 libra. | 10 tazas sin cocinar | |
| 12 tazas cocidas | ||
| Nuez moscada entera | 1 entero | 2 cucharaditas rallado |
| Nueces con cáscara | 1 libra. | 1/2 lb. sin cáscara |
| 4 tazas picadas | ||
| 3 tazas molidas | ||
| Avena, enrollada | 1 taza | 1 3/4 tazas cocidas |
| 1 libra. | 5 tazas sin cocinar | |
| Avena cortada en acero | 1 taza sin cocinar | 3 tazas cocidas |
| Okra, en lata | 16 onzas | 1 3/4 tazas picadas / en rodajas |
| Okra, fresca | 1 libra. | 35 vainas |
| 1 1 / 2-2 tazas en rodajas | ||
| Okra, congelada | 10 onzas | 1 1/4 tazas picadas / en rodajas |
| Aceitunas maduras picadas | 4 1/2 oz. lata | 2/3 taza |
| Aceitunas maduras sin hueso | 15 grandes o 36 pequeños | 1 taza picada |
| Aceitunas maduras en rodajas | 2 1/4 oz. lata | 1/2 taza |
| Aceitunas, españolas, rellenas | 7 onzas tarro | aproximadamente 65 |
| Cebolla en polvo | 1 cucharada. | igual a 1 cebolla mediana, picada |
| 4 cucharadas cebolla fresca picada | ||
| Cebollas deshidratadas | 1/4 taza | igual a 1 taza de crudo picado |
| Cebollas fritas | 2.8 onzas lata | 1 3/8 tazas |
| Cebollas, verdes con tapas | 1 manojo | 5 a 8 |
| 1 taza en rodajas | ||
| Cebollas blancas o amarillas | 1 pequeño | 3 onzas |
| 1/3 a 1/2 taza picada | ||
| Cebollas blancas o amarillas | 1 medio | 4 a 5 onzas |
| 1/2 a 1/3 taza picado | ||
| Cebollas blancas o amarillas | 1 libra. | 2 grandes / 3 medianos |
| 2 a 2 1/2 taza picada | ||
| Naranjas | 1 medio | 1/3 a 1/2 taza de jugo |
| 1 1/2 a 2 cucharadas. piel rallada | ||
| Secciones de 1/3 a 1/2 taza | ||
| 1 libra. | 3 medianos | |
| 1 taza de jugo | ||
| Secciones de 1 a 1 1/2 tazas | ||
| 4 a 5 cucharadas. piel rallada | ||
| Piel de naranja, seca | 1 cucharada. | 2 a 3 cucharadas. piel de naranja rallada |
| piel rallada de 1 naranja mediana | ||
| 2 cucharaditas | 1 cucharadita extracto de naranja | |
| Galletas Oreo | 12 galletas | 1 taza de migas finas |
| Ostras, desvainadas | 1 libra. | 12 medianos |
| 1 pinta | ||
| Panqueques | 1 taza | 5 panqueques medianos (5 pulgadas) |
| Papaya | 1 libra. | 1 medio |
| 2 tazas en rodajas / en cubos | ||
| Perejil seco | 1 cucharadita | 1 cucharada. perejil fresco, picado |
| 2 ramitas frescas | ||
| Perejil fresco | 1 manojo, 2 onzas. | 1 1/2 tazas picadas |
| Chirivías | 1 libra. | 4 chirivías medianas |
| 2 tazas cocidas, cortadas en cubitos | ||
| Melocotones, rodajas enlatadas | 16 onzas | 2 a 2 1/2 tazas escurridas |
| Melocotones secos | 1 libra. | 3 tazas secas |
| 5 1/4 tazas cocidas | ||
| Duraznos frescos | 1 libra. | 4 medianos |
| 2 tazas peladas, en rodajas | ||
| Melocotones congelados | 10 onzas | 1 taza de rebanadas escurridas |
| 1 1/4 tazas de rodajas con jugo | ||
| Mantequilla de maní | 18 oz. tarro | 2 tazas |
| Maní con cáscara | 1 libra. | 2/3 lb. sin cáscara |
| 2 1/3 tazas de nueces | ||
| Cacahuetes, Español | 7 onzas | 1 1/4 tazas de nueces |
| Peras, rodajas enlatadas | 16 onzas | 2 a 2 1/2 tazas escurridas |
| Peras secas | 1 libra. | 2 3/4 tazas secas |
| 5 1/2 tazas cocidas | ||
| Peras frescas | 1 libra. | 4 medianos |
| 2 tazas en rodajas o cocidas | ||
| Pacanas, mitades | 1 libra. | 4 tazas |
| Pacanas, con cáscara | 1 libra. | 2 1/2 tazas de nueces sin cáscara |
| 1/2 libra de nueces sin cáscara | ||
| Pacanas, piezas | 2 onzas. paquete | 1/2 taza |
| 6 onzas. paquete | 1 1/2 tazas | |
| Menta seca | 1 cucharada. | 1/4 taza de menta fresca picada |
| Pepperoni, en rodajas | 3 1/2 oz. paquete | 50 a 54 rodajas |
| Pimientos dulces frescos | 1 pequeño | 1/4 taza picada |
| 1 medio | 1/2 taza picada | |
| 1 grande | 1 taza picada | |
| 1 libra. | 3 grandes o 5 medianas | |
| 3 a 4 tazas picadas | ||
| Pimientos dulces congelados | 10 onzas. paquete | 2 1/4 tazas cortadas en cubitos |
| Caqui | 1 medio | 4 onzas carne comestible |
| Faisán | 1 promedio | 3 libras |
| Pepinillos | 1 libra. | 3 tazas picadas |
| Pimientos, cortados en cubitos | 2 onzas. tarro | 1/4 taza |
| 4 onzas. tarro | 1/2 taza | |
| Piña, trozos o triturados | 8 oz. lata | 3/4 taza, 1/4 taza de jugo |
| 20 onzas lata | 2 tazas, 1/2 taza de jugo | |
| Piña fresca | 1 medio | 2 libras. |
| 3 tazas de trozos / cubos | ||
| Piña en rodajas | 8 oz. lata | 4 rebanadas |
| 20 onzas lata | 10 rebanadas | |
| Piñones | 5 onzas | 1 taza |
| Frijoles Pintos, secos | 1 libra. | 2 tazas secas |
| 5 tazas cocidas | ||
| Pistachos sin cáscara | 1 libra. | 3 1/2 a 4 tazas de nueces |
| Pistachos con cáscara | 1 libra. | 3 1/2 a 4 tazas |
| 2 tazas sin cáscara | ||
| Plátanos | 1 1/4 libras | 2 medianos |
| 2 1/2 tazas de rodajas cocidas | ||
| Ciruelas frescas | 1 libra. | 8 a 10 pequeños |
| 6 medianos | ||
| 5 grandes | ||
| 2 a 2 1/2 tazas sin hueso | ||
| 2 tazas cocidas | ||
| Granadas frescas | 1 medio | 1/2 taza de pulpa y semillas |
| 3 a 4 lg | 5 libras. | |
| 1 cuarto de jugo | ||
| Palomitas de maíz, sin reventar | 3 cucharadas | 4 tazas reventadas |
| Semillas de amapola | 1 onza. | 3 cucharadas |
| Cerdo deshuesado | 1 libra. | 2 tazas molidas |
| Lomo de cerdo, con hueso | 2 libras. | 1 libra de carne cocida |
| Patatas fritas | 4 onzas | 2 tazas machacadas |
| Patatas instantáneas | 1/3 taza de hojuelas | 1/2 taza preparada |
| Patatas nuevas | 1 libra. | 9 a 12 pequeños |
| Papas rojas | 1 libra. | 7 a 9 pequeños |
| 5 a 6 medianas | ||
| Papas blancas o rojizas | 1 libra. | 3 medianos |
| 2 1/4 tazas peladas, cortadas en cubitos | ||
| 3 tazas trituradas | ||
| 2 tazas de papas fritas | ||
| 1 3/4 tazas de puré | ||
| Tunas | 1 grande | 1/2 taza picada o en puré |
| Ciruelas pasas secas | 12 onzas. paquete | 2 1/2 tazas secas |
| Calabaza fresca | 1 libra. | 1 taza de puré cocido |
| 4 tazas peladas y en cubos | ||
| 5 libras. | 1 medio | |
| 4 1/2 tazas cocidas, en puré | ||
| Membrillos | 1 libra. | 3 a 4 medianas |
| 1 1/2 tazas picadas | ||
| Conejo | 1 promedio | 2 libras. |
| 1 1/2 tazas de carne cocida | ||
| Radicchio | 1 cabeza mediana | 8 hojas |
| Rábanos | 1 manojo | 12 rábanos |
| 1 taza en rodajas | ||
| Pasas sin semillas | 16 onzas | 2 3/4 tazas |
| Frambuesas frescas | 1 pinta | 1 3/4 tazas |
| Frambuesas congeladas | 10 onzas. paquete | 1 taza con jarabe |
| Cuajo | 1 tableta | 1 cucharada. cuajo líquido |
| Frijoles rojos secos | 1 libra. | 2 1/2 tazas secas |
| 6 tazas cocidas | ||
| Ruibarbo, fresco | 1 libra. | 2 tazas cocidas |
| 4 a 8 tallos | ||
| Arroz, aromático, crudo | 1 taza | 3 tazas cocidas |
| Arroz, integral, crudo | 1 taza | 4 tazas cocidas |
| Arroz instantáneo | 1 libra. | 4 tazas sin cocinar |
| 8 tazas cocidas | ||
| Arroz de grano largo convertido | 2 libras. | 4 3/4 tazas sin cocinar |
| 14 tazas cocidas | ||
| Arroz salvaje | 1 libra. | 3 tazas sin cocinar |
| 9 a 10 tazas cocidas | ||
| Romero fresco | Vástago de 4 pulgadas | 1/4 cucharadita hojas secas |
| Nabo sueco | 1 medio | 2 a 3 libras |
| 5 tazas en cubos | ||
| Azafrán | 4 a 6 hilos | 1/4 cucharadita polvo triturado |
| Salvia fresca | 1 cucharada. Cortado | 1 cucharadita seco |
| 12 hojas | 1 cucharadita seco | |
| Salsificar, fresco | 1 libra. | 4 a 5 raíces |
| Carne de cerdo salada | 1/4 lb. | 1 taza de chicharrones |
| Chucrut | 14 onzas lata | 1 3/4 tazas |
| 32 oz. lata | 4 tazas | |
| Cebolletas, con tapas | 1 manojo | 6 a 8 cebolletas |
| 1 taza en rodajas | ||
| Vieiras, laurel | 1 libra. | 75 vieiras |
| 2 tazas | ||
| Vieiras, mar | 1 libra. | 30 vieiras |
| 2 tazas | ||
| Chalotes, frescos | 1 medio | 1/2 a 1 oz. |
| 1 cucharada. picado | ||
| Acortamiento | 1 libra. lata | 2 1/2 tazas |
| Camarones enlatados | 4 1/2 oz. lata | 1/2 taza |
| Camarones con cáscara | 1 libra. | extra colosal menos de 10 |
| colosal de 10 a 15 | ||
| jumbo 21 a 25 | ||
| extra grande 26 a 30 | ||
| grande 31 a 35 | ||
| medio 43 a 50 | ||
| pequeño 51 a 60 | ||
| Arvejas frescas | 4 onzas | 1 1/2 tazas recortadas |
| Arvejas congeladas | 6 onzas | 1 1/2 tazas |
| Pasta base de sopa | 3/4 cucharadita | 1 taza preparada |
| Soja, seca | 1 taza | 3 tazas cocidas |
| Espaguetis crudos | 1 libra. | 4 a 5 tazas de piezas de 2 pulgadas |
| 8 a 9 tazas cocidas | ||
| Hierbabuena, seca | 1 cucharada. | 1/4 taza de menta fresca picada |
| Espinacas frescas | 1 libra. | 4 tazas de hojas rotas |
| 1 1/2 tazas cocidas | ||
| 1/2 a 3/4 tazas cocidas exprimidas en seco | ||
| Espinacas, frescas, envasadas | 10 onzas | 6 tazas de hojas |
| 1 1/4 tazas cocidas | ||
| 2/3 taza de cocido exprimido seco | ||
| Espinacas congeladas | 10 onzas. paquete | 1 1/2 tazas |
| Guisantes partidos, secos | 1 libra. | 2 1/3 tazas secas |
| 5 tazas cocidas | ||
| Calabaza, espagueti | 2 libras. | 4 tazas de hebras cocidas |
| Calabaza, verano | 1 libra. | 1 2/3 tazas cocidas y trituradas |
| 2 tazas en rodajas, cocidas | ||
| 3 medianas o 6 pequeñas | ||
| Calabaza, verano, congelada | 10 onzas | 1 1/2 tazas en rodajas |
| Calabaza, invierno | 1 libra. | 1 taza cocida y triturada |
| Calabaza, invierno, congelado | 12 onzas. paquete | 1 1/2 tazas en rodajas |
| Fresas frescas | 1 pinta | 2 1/2 tazas enteras |
| 1 3/4 tazas en rodajas | ||
| 1 1/4 tazas de puré | ||
| 24 medianos | ||
| Fresas congeladas en rodajas | 10 onzas. paquete | 1 taza escurrida |
| 1 1/4 tazas con jarabe | ||
| Fresas congeladas enteras | 20 onzas paquete | 4 tazas enteras |
| 2 1/4 tazas de puré | ||
| Mezcla de relleno | 8 oz. paquete | 4 tazas secas |
| Sebo | 1 libra. | 3 3/4 tazas picadas |
| Azúcar, marrón | 1 libra. | 2 1/4 tazas empacadas |
| Azúcar, marrón, granulada | 14 onzas caja | 2 3/4 tazas |
| Azúcar granulada | 1 libra. | 2 1/4 tazas |
| 5 libras. | 11 1/4 tazas | |
| Azúcar en polvo | 1 libra. | 3 1/2 a 3 3/4 tazas sin cernir |
| 4 a 4 1/2 tazas tamizadas | ||
| Cubos de azúcar | 1 cubo | 1/2 cucharadita |
| Semillas de girasol, con cáscara | 7 onzas paquete | 2 1/2 tazas con cáscara |
| 3/4 tazas de nueces sin cáscara | ||
| Batatas enlatadas | 16 onzas | 1 3/4 a 2 tazas |
| Batatas frescas | 1 libra. | 2 grandes o 3 medianas |
| 2 tazas en cubos o en rodajas | ||
| 1 3/4 a 2 tazas de puré | ||
| Acelgas, frescas | 1 libra. | 4 tazas de tallos + 5 a 6 tazas de hojas |
| 1 1/2 tazas de tallos cocidos más 1 taza de hojas cocidas | ||
| Sazonador de tacos, seco | 1 1/4 oz. paquete | 4 cucharadas seco |
| Mandarinas | 1 libra. | 4 promedio |
| 2 tazas de secciones | ||
| Tapioca, rápido | 8 oz. paquete | 1 1/2 tazas |
| 3 3/4 tazas cocidas | ||
| Tomillo fresco | 1 ramita | 1/2 cucharadita seco |
| Tofu, firme | 1 libra. | 2 1/2 tazas en cubos |
| 2 tazas desmenuzadas | ||
| 1 3/4 tazas de puré | ||
| Tofu suave | 1 libra. | 1 3/4 tazas de puré |
| Tomatillos | 1 libra. | 12 a 16 medianos |
| Tomates enlatados | 16 onzas | 2 tazas de pulpa y jugo |
| 28 onzas | 2 tazas escurridas | |
| Tomates, enlatados, cortados en cubitos | 16 onzas | 2 tazas de pulpa y jugo |
| Tomates con chiles | 14 1/2 oz. lata | 1 3/4 tazas |
| Tomates cocidos | 2 libras. | 1 1/2 tazas |
| Tomates frescos | 1 medio | 1 taza picada |
| 1 libra. | 2 grandes, 3 medianas, 4 pequeñas | |
| 1 a 1 1/2 tazas peladas, sin semillas, picadas | ||
| 3/4 taza de cocido | ||
| Tomates cherry | 1 libra. | 1 pinta |
| 25 a 35 tomates | ||
| Tomates secos | 1 onza. | 10 tomates |
| Pavo, tostador entero | 5 a 9 libras | 3 3/4 a 6 3/4 carne cruda |
| Turquía entera | 12 a 18 libras | 25 porciones |
| Nabos Verdes, frescos | 1 libra. | 6 a 7 tazas de hojas crudas |
| 1 taza de hojas cocidas | ||
| Nabos Verdes, congelados | 10 onzas. paquete | 1 1/2 tazas cocidas |
| Nabos | 1 libra. | 3 a 4 medianas |
| 2 1/2 a 3 tazas cocidas y en puré | ||
| Frijoles (negros) de tortuga, secos | 1 libra. | 2 a 2 1/3 tazas secas |
| 5 tazas cocidas | ||
| Grano de vainilla, raspado | Frijol de 1 pulgada | 1 cucharadita extraer |
| Extracto de vainilla | 1 onza. | 2 1/2 cucharadas |
| Obleas de vainilla | 30 obleas | 1 taza de migas finas |
| 12 onzas. caja | 88 obleas | |
| Verduras congeladas | 10 onzas. paquete | 1 1/2 tazas |
| 16 onzas. paquete | 2 a 2 3/4 tazas | |
| 20 onzas paquete | 3 a 4 tazas | |
| Nueces picadas | 1 libra. | 3 1/2 tazas |
| Nueces, mitades | 2 1/2 oz. paquete | 5/8 taza |
| 7 onzas paquete | 1 3/4 tazas | |
| 16 onzas. paquete | 4 tazas | |
| Nueces con cáscara | 1 libra. | 2 tazas de nueces sin cáscara |
| Nueces, piezas | 2 onzas. paquete | 1/3 taza |
| Berro | 1 manojo | 2 tazas picadas |
| Sandía con corteza | 22 libras | 22 tazas de cubos o bolas |
| Frijoles de cera frescos | 1 libra. | 3 tazas recortadas |
| 2 1/2 tazas cortadas y cocidas | ||
| Trigo, agrietado, crudo | 1 taza | 3 a 3 1/2 tazas cocidas |
| Bayas de trigo crudas | 1 taza | 3 tazas cocidas |
| Topping batido, congelado | 8 oz. caja de cartón | 3 1/2 tazas |
| Frijoles Blancos, Secos | 1 libra. | 2 a 2 1/2 tazas secas |
| 6 tazas cocidas | ||
| Envoltorios de wonton | 1 libra. | 60 envoltorios |
| Levadura activa | 1/4 oz. paquete | 2 1/4 cucharaditas |
| 4 onzas. tarro | 14 cucharadas | |
| Levadura comprimida | 0.06 oz. pastel | igual a 1/4 oz. paquete seco |
| 2 onzas. pastel | igual a 3 (1/4-oz.) paquetes. seco | |
| Yogur | 3 tazas | 1 taza de yogurt "queso" |
| Calabacín | 1 libra. | 3 medianos |
| 1 taza en rodajas |
Las cantidades pueden variar según el tamaño del alimento, la cáscara, el embalaje del fabricante, etc.
