Receta de patas de pavo a la barbacoa

Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images

• Total: 65 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinero: 45 minutos
• Rendimiento: 6 porciones

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Estas sabrosas patas de pavo se asan lentamente a la perfección y se bañan en una clásica salsa de barbacoa a base de tomate. Son ideales para cualquier ocasión, como una cena familiar, fiestas de verano e incluso chucherías.

Ingredientes

• Para la salsa
• 1 cebolla mediana (finamente picada)
• 1/2 taza de apio (finamente picado)
• 1 taza de agua
• 1 lata / 8 onzas de salsa de tomate
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal
• Para las piernas de pavo
• 6 patas de pavo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.

Cocine las cebollas y el apio en mantequilla a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente de 7 a 10 minutos. El objetivo es sudar las verduras, no saltearlas. Deberían tener un aspecto más brillante en lugar de dorado.

Agregue los ingredientes restantes de la salsa a la olla. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue más azúcar morena para que la salsa sea más dulce. Retirar del fuego y dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.

Precalentar la parrilla. Combina sal y pimienta negra y sazona las patas de pavo.

Coloque las patas de pavo en la parrilla y cocine a fuego medio. Ase a la parrilla, tapado por unos 30 a 45 minutos o hasta que esté casi listo. Gire de vez en cuando.

Comience a rociar con salsa durante los últimos 15 a 20 minutos de tiempo de cocción. Cuidado con la quema. Reduzca el fuego o mueva las patas de pavo a la porción indirecta de la parrilla para terminar de cocinar. Una vez que las piernas alcanzan una temperatura interna de 180 a 185 F, están listas.

Retire del fuego y suelte la tienda con papel de aluminio. Deje que las piernas descansen por 10 minutos antes de servir.

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