Estudios de diseño de S&C
Los licores dulces con sabor a caramelo, mejor conocido como aguardiente de caramelo, a menudo se hacen con una mezcla de mantequilla y azúcar moreno, aunque algunos usan sabores artificiales. De cualquier manera, están diseñados para tener el mismo sabor que los caramelos de caramelo y se usan para crear cócteles y tragos deliciosamente dulces. La mayoría de los licores de caramelo se fabrican en los Estados Unidos, los Países Bajos y Australia, y esos países también consumen la mayor parte de este licor.
Hechos rápidos
- Ingredientes: azúcar moreno, mantequilla Prueba: 30–42 ABV: 15–21% Calorías en un tiro: 72 Origen: EE . UU., Australia, Países Bajos Sabor: caramelo dulce, caramelo Servir: Recto, en las rocas, cócteles, chupitos
¿De qué está hecho el aguardiente de caramelo?
Se prepara un licor de caramelo mezclando mantequilla y azúcar morena con un alcohol base neutro. Algunos, sin embargo, usarán un extracto de caramelo para dar sabor y agregarán un edulcorante al licor; Estos ingredientes pueden ser naturales o artificiales. Aunque cada marca utiliza un método diferente, algunos licores de caramelo tienen un rico color dorado debido a los agentes colorantes naturales o artificiales. Por otro lado, algunos aguardientes de caramelo son de color claro. Esto es más cierto para un aguardiente alemán tradicional, que varía en sabores desde frutas como el durazno hasta la menta fresca. En este sabor particular, no hay una diferencia notable entre aguardiente y licor, y las marcas usarán las dos etiquetas indistintamente.
La mayoría de los licores de caramelo son 15 por ciento a 21 por ciento de alcohol por volumen (ABV, prueba de 30 a 42), aunque encontrará algunos que son más fuertes. Por ejemplo, 99 Butterscotch Schnapps es 99 prueba.
También es bastante fácil hacer tu propio aguardiente de caramelo usando una base de brandy o vodka. Esto se puede hacer usando mantequilla, azúcar moreno y jarabe de maíz ligero para hacer una salsa de caramelo, dejando que se enfríe y luego agregándola a una botella de licor. Algunas recetas agregan glicerina para suavidad y extracto de vainilla para sabor extra.
Una opción más fácil es crear un jarabe de azúcar moreno (aproximadamente 1 taza), luego agregarlo junto con 1 1/2 cucharaditas de extracto de caramelo a 1 1/2 tazas de licor. Estas proporciones se pueden ampliar para obtener una botella llena de licor (750 ml o un poco más de 3 tazas) y ajustarse al gusto. Sin embargo, debido al aumento de volumen, no cabe en una botella estándar.
¿A qué sabe el aguardiente de caramelo?
Como es de esperar, los licores de caramelo saben a salsa de caramelo o caramelo. Por lo general, es muy dulce, pero el sabor combinado de mantequilla y azúcar moreno lo hace bastante delicioso.
Cómo beber aguardiente de caramelo
El licor de caramelo se puede disfrutar solo. Tómelo directamente, enfríe la botella primero o viértalo sobre hielo para obtener una bebida dulce y simple como postre. También se usa para crear algunas bebidas muy sabrosas. Desde elegantes cócteles tipo martini hasta tomas de fiesta, hay una bebida de caramelo para cualquier ocasión. También es un compañero perfecto para bebidas calientes. Vierta un trago en su café, cacao caliente o sidra de manzana caliente para darle un toque de caramelo borracho.
Los tiradores se encuentran entre los usos más populares para los licores de caramelo y a menudo son un punto destacado en los tiradores en capas. Dado que tiene una concentración tan alta de azúcar, a menudo es uno de los ingredientes más pesados y casi siempre comprenderá la capa inferior.
Recetas De Cócteles
Cuando te encuentras con recetas de cócteles que incluyen la palabra "caramelo", es muy probable que haya licor de caramelo. A menudo se mezcla con licores de manzana, canela y crema.
Marcas Populares
El licor de caramelo más común es DeKuyper Buttershots, un aguardiente claro. Debido a su popularidad, la palabra "buttershots" se usa a menudo para describir cualquier licor con sabor a caramelo. Valdrá la pena explorar otros licores de caramelo a medida que los encuentre. La mayoría son bastante económicos y algunas de las marcas de mayor calidad ofrecen un sabor más refinado que se adapta mejor a las bebidas más elegantes, beber directamente y rociar los postres.
- 99 Schnapps de caramelo de mantequillaHazuela de caramelo de flechaBols Schnapps de caramelo de mantequillaDeKuyper ButtershotsDr. McGillicuddy's Intense ButterscotchHiram Walker Butterscotch Schnapps El Sr. Aguardiente de caramelo de Boston
Cocinar con aguardiente de caramelo
Este dulce licor es ideal para aderezar postres. Puede formar la base de salsas dulces para cubrir frutas, pasteles, tartas y otros dulces. También puede usarlo para picar el pudín o simplemente rociar el licor sobre el helado en lugar de la salsa de caramelo común.
¿Qué es exactamente el aguardiente?
