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Hay mucho debate sobre cómo preparar té y cuál es la "mejor" temperatura del agua para cada té. En última instancia, es una cuestión de gusto personal y los detalles específicos de cómo se prepara (incluidos factores como si precalienta su tetera y qué proporción de agua con respecto a las hojas que usa). Sin embargo, si eres nuevo en el té (o simplemente no obtienes el sabor que deseas de tu té), estos consejos te ayudarán a aprovechar al máximo tu cerveza.
Notas generales sobre cómo preparar té
Primero, intente seguir las instrucciones que le dio su proveedor. Si no está completamente satisfecho, intente usar una temperatura más baja, preparar durante más / menos tiempo o usar más hojas de té.
En caso de duda, use agua más fría. Mientras que los tés pueden ser arruinados por el agua que está demasiado caliente, rara vez se ven muy afectados por el agua a unos pocos grados de frío. (Muchos bebedores de té británicos probablemente no estarán de acuerdo en ese punto. Para el registro, esto se refiere al té especial de hojas sueltas que se consume sin leche ni azúcar).
Hervir agua y luego dejarla enfriar elimina el oxígeno del agua y disminuye el sabor del té. Es mejor llevar el agua hasta (en lugar de bajarla) a la temperatura adecuada.
Cómo preparar té blanco
La mayoría de la gente está de acuerdo en que el té blanco se debe preparar con agua que esté muy por debajo de la ebullición y que las temperaturas más altas lo escaldarán. En general, debe usar agua que esté alrededor de 160 F, que es cuando se forman pequeñas burbujas (aproximadamente 3 mm cada una) en el fondo de una olla de agua en la estufa.
¿Qué es el té blanco? Beneficios, usos y recetasCómo preparar té verde
Es mejor errar del lado de las temperaturas más bajas con tés verdes. Si su té verde tiene un sabor amargo o excesivamente herboso, intente prepararlo a una temperatura más baja. La mayoría de los tés verdes son mejores cuando se preparan muy por debajo de la temperatura de ebullición (212 F), en algún lugar entre 150 F y 180 F. Si está calentando agua en una olla, esto significa que se formarán pequeñas burbujas en el fondo de la olla o pequeñas burbujas (aproximadamente 3 mm) que se elevan rápidamente a la superficie de la maceta.
Los tés verdes japoneses al vapor tienden a requerir temperaturas más bajas que otros tés verdes. Algunos tés verdes perfumados o con forma (como las perlas de jazmín) pueden elaborarse a temperaturas ligeramente más altas. El té amarillo debe elaborarse de forma muy parecida al té verde.
Los mejores tés verdes para novatosCómo preparar té Oolong
La mejor temperatura para preparar té oolong depende de cómo lo estés preparando. La preparación del gong fu generalmente requiere temperaturas de preparación más altas (así como más hojas y tiempos de preparación muy cortos) en comparación con la preparación al estilo occidental.
Para la preparación al estilo occidental, el té oolong generalmente es mejor cuando se prepara entre 190 ° F y 200 ° F. Si está mirando una olla de agua en este rango de temperatura, tendrá burbujas de aproximadamente 5 mm de tamaño y una cantidad moderada de vapor
¿Qué es el té Oolong?Cómo preparar té negro
Algunos tés negros delicados (como First Dlush Darjeelings) requieren temperaturas de preparación más bajas de alrededor de 180 F a 190 F. Sin embargo, la mayoría de los tés negros se pueden preparar entre 200 F y 212 F.
Al calentar el agua en una olla, tendrá pequeñas burbujas (entre 4 mm y 8 mm) y una cantidad moderada a gran cantidad de vapor cuando esté entre 190 F y 200 F. Para cuando haya alcanzado los 212 F, tendrá burbujas muy grandes, sin que queden burbujas pequeñas.
Todo lo que necesitas saber sobre cómo preparar y beber té negroCómo preparar té Pu-erh
Algunos dicen que el té pu-erh debe prepararse con agua completamente hirviendo (212 F, y una presencia de burbujas muy grandes y no burbujas pequeñas en la olla). Preparar la mayoría de los pu-erhs con temperaturas alrededor de 205 F es óptimo.
Mientras que el agua completamente hirviendo no tiene burbujas pequeñas, el agua a 205 F tiene una mezcla de burbujas más pequeñas y más grandes.
Pu-erh: ¿Por qué necesitas probar este té raro?Cómo preparar infusiones de hierbas / tisanas
Las tisanas (también conocidas como 'tés de hierbas') provienen de muchas plantas diferentes, por lo que sus instrucciones de preparación varían ampliamente. Algunos (como la hierba gatera y la yerba mate) no deben sumergirse en agua que esté completamente hirviendo. Otros (como la semilla de hinojo) deben hervirse para liberar todo su sabor. (En realidad, hervir tés o tisanas crea una decocción en lugar de una infusión). Sin embargo, en términos generales, el agua a ebullición completa (212 F) funcionará.
Aprenda a hacer la infusión de hierbas perfecta en casa
