Dave Shafer / Getty Images
Si bien se supone que la cerveza, el vino y el licor no contienen lácteos, no siempre es así. Algunas de estas bebidas alcohólicas se procesan con ingredientes lácteos, específicamente caseína y lactosa. La caseína, una proteína que se encuentra en todos los productos lácteos, a veces se usa durante el proceso de clarificación (para aclarar el líquido) en la elaboración del vino, mientras que la cerveza a veces usa lactosa (el componente de azúcar de la leche) para agregar riqueza y cuerpo, especialmente en cervezas oscuras. como la cerveza negra, la cerveza dulce y la crema negra. La mayoría de los licores son seguros, pero algunos todavía usan productos y subproductos animales en el proceso de clarificación, y algunos licores, como la crema irlandesa de Baileys, usan directamente productos lácteos como la leche y la crema.
¿Cómo puede encontrar bebidas alcohólicas sin lácteos y seguras para los veganos? Entre usar algunas fuentes en línea, ir directamente a la marca de bebidas y visitar tiendas especializadas en licores, debería poder encontrar vino, cerveza y licores que funcionen para usted.
Recursos en línea
Dado que las listas de ingredientes de bebidas alcohólicas no incluirán caseína y lactosa, ¿cómo puede saber cuáles no contienen lácteos? Hay algunos recursos para guiarlo, incluido Barnivore, un excelente sitio web para ayudarlo a encontrar vinos, cervezas y licores veganos que estarán libres de todos los productos lácteos, productos animales y subproductos animales.
VegNews también ha compilado varias guías útiles para el conocedor de cerveza y vino sin lácteos o veganos. También puede buscar vinos y alcoholes que estén etiquetados como kosher, ya que generalmente no utilizarán productos lácteos. Si eres vegano, asegúrate de que los huevos no estén en los ingredientes.
Marcas de alcohol específicas
Otra forma de asegurarse de que está bebiendo productos alcohólicos veganos y sin lácteos es verificar sus marcas favoritas. Vegan.com enumera las marcas que están libres de productos animales y lácteos, pero para asegurarse de que también tendrá que consultar el sitio de cada marca.
Por ejemplo, las listas vegan.com: Absolut, Ron Bacardi, Grey Goose, Hangar 1, Ron Malibu y Skyy Vodka como licores libres de productos animales. Para las cervezas veganas, tienen Budweiser (excepto su variedad Clamato), Coors and Coors Light, Miller Lite (High-Life and Genuine Draft), Pabst Blue Ribbon, Sierra Nevada Pale Ale y Yuengling como productos transparentes y libres de animales. Su lista de vinos veganos incluye Charles Shaw (solo vinos tintos), Frey Vineyards, The Vegan Vine, Red Truck Wines y Yellowtail (solo vinos tintos; no blancos ni rosados).
Dado que algunas marcas tienen excepciones para ciertas variedades de sus productos, es mejor llamar o consultar con cada marca. Los productos cambian con el tiempo y las empresas no siempre notifican al público u otros sitios web veganos o sin lácteos para ayudarlos a mantenerse actualizados para los consumidores.
Licorerías Especializadas
Una vez que sepa qué marcas buscar, debe averiguar dónde puede comprarlas. Su búsqueda de bebidas alcohólicas veganas puede comenzar en su supermercado local o en tiendas especializadas de alcohol. Por lo general, las tiendas especializadas tendrán una sección especial para veganos o con restricciones dietéticas. Debe preguntar sobre el proceso de fabricación de ciertos vinos y si se utilizaron subproductos animales o productos lácteos, como gelatina, isinglass, quitina, albúmina o claras de huevo.
