Habanero de Mango Queso a la Parrilla con Mojo de Cerdo Extraído. Queso a la parrilla Social
- Total: 9 horas 12 minutos
- Preparación: 9 horas
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 1 sándwich (sirve 1)
Este sándwich de queso dulce y picante a la parrilla está cargado de habanero gouda de mango, mojo desmenuzado de cerdo, frijoles negros refritos, cilantro, mantequilla y pan blanco. Es básicamente un paraíso tropical en forma de queso a la parrilla.
¿No comes carne de cerdo? ¡No te preocupes por eso! Intente cambiarlo por pollo desmenuzado o jaca extraída.
Ingredientes
- Para la carne de cerdo cocida lentamente Mojo:
- aproximadamente 5 lb de lomo de cerdo, sin exceso de grasa
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 2 tazas de zumo de naranja fresco
- 1/2 taza de jugo de lima
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de orégano
- 1 jalapeño, cortado en rodajas
- sal y pimienta para probar
- Para el sandwich:
- 2 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharadas. frijoles negros refritos
- 6 rebanadas de habanero gouda de mango (de Red Apple Cheese)
- 2 cucharadas. mojo sacó carne de cerdo
- unas ramitas de cilantro
- 1 cucharada. mantequilla salada
- Opcional: salsa de aguacate para mojar
Pasos para hacerlo
Para el cerdo tirado de mojo
Reúne los ingredientes.
Comience condimentando el exterior de una culata de cerdo con aproximadamente 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pimienta. Agregue aceite neutro a una sartén de hierro fundido y coloque el trasero de cerdo adentro. Estofar el trasero hasta que cada lado tenga algo de color y el exterior de la carne comience a crujir, esto aumentará la profundidad del sabor. Una vez que el lomo de cerdo esté dorado por todos los lados, transfiéralo a la olla de barro.
Agregue DO, jugo de lima, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y orégano en la parte superior y cubra. Encienda el fuego a medio y cocine durante 8 horas hasta que la carne comience a desmoronarse y se triture fácilmente. Ponga la carne a un lado.
Para el sandwich
Comience colocando la mitad del queso en una rebanada de pan. Cúbralo con el mojo desmenuzado de cerdo, cilantro, el resto del queso y el pedazo de pan superior. Unte con mantequilla el exterior del sándwich y reserve.
Usando una prensa de panini o una sartén de hierro fundido, encienda el fuego a medio y cocine el queso asado hasta que ambos lados estén dorados y crujientes y todo el queso se haya derretido.
Retirar del fuego y dejar reposar durante un minuto. Rebane el emparedado y sirva inmediatamente con salsa de aguacate si lo desea
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