El abeto come / Anastasiia Tretiak
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: Rinde 6 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 315 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 6 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 315 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 639mg | 28% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 409mg | 31% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Poke es una ensalada hawaiana generalmente hecha de pescado crudo con muchos condimentos, pero no hay razón para que el poke no pueda ser vegetariano o incluso vegano.
Y si no estás cerca del moderno vecindario de West Hollywood de La Cienega y 3rd, puedes probar tu suerte haciendo un simple toque vegetariano y vegano hawaiano en casa. Y si estás en Los Ángeles, pásate y pídete un tazón vegano personalizado en la tienda de Poke continental. Empiezas con tofu y una base de arroz o verduras, luego le agregas la crema de wasabi, sriracha aoli o una salsa más suave a base de shoyu, y rematas con aguacate, mango, jengibre en escabeche o edamame. Suena increíble, ¿no?
El chef ejecutivo de Mainland Poke Shop, Kayson Chong, fue lo suficientemente amable como para crear esta receta solo para compartir con los lectores. Si tienes curiosidad por probar el poke, prueba esta receta vegetariana y vegana y mira lo que piensas. Y, si quieres arreglarlo un poco, toma una pista del menú de Mainland Poke Shop y completa con jalapeños, un batido de algas o, si eres como yo, un río de salsa Sriracha.
Esta receta de poke es vegetariana y vegana, y, si necesita que no contenga gluten, use tamari en lugar de salsa de soya normal para hacer la salsa shoyu.
Ingredientes
- 2 paquetes (12 onzas) de tofu (firme o extra firme)
- Para la salsa
- 1 cucharadita de jengibre (rallado)
- 1⁄4 taza de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Para los ingredientes:
- 2 tallos de cebolla verde
- Para la base:
- 1 1/2 taza de arroz al vapor
- 1 manojo de col rizada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Prepara el tofu. Corte el tofu en cuadrados de 1 pulgada cortando el bloque de tofu por la mitad horizontalmente, luego verticalmente, de adelante hacia atrás y de izquierda a derecha.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Prepara la salsa shoyu. Pele y ralle el jengibre y agréguelo a la salsa de soja, el aceite de sésamo y los copos de pimiento rojo. Asegúrese de que todos los artículos se combinen bien, ya que el aceite de sésamo flotará hacia la parte superior.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Prepara las cebollas verdes. Enjuague y corte la parte superior y deseche. Continúa cortando las cebollas verdes lo más delgadas posible para hacer aros muy pequeños.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Monta tu poke bowl. Mezcle suavemente el tofu y la salsa en un tazón, sin romper el tofu. Use suficiente salsa shoyu solo para cubrir el tofu.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Espolvorea las cebollas verdes al gusto.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Para servir, el arroz o la col rizada se pueden usar como base, dependiendo de la preferencia personal.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Etiquetas de recetas:
- tofu
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- americano
- picnic
