Crédito de la foto: Allyson Kramer
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 24 galletas (24 porciones)
Estas galletas son una forma divertida de disfrutar la sabrosa combinación de canela y chocolate, que posiblemente sea una combinación de sabor subutilizada. Se llaman galletas "brownie" debido a su textura de brownie: crujientes por fuera y suaves y masticables en el medio. Saben como pequeñas picaduras de brownie de canela. También harán que su cocina huela celestial mientras se hornean.
Estas galletas utilizan algunas harinas diferentes por su sabor y textura únicos, pero ciertamente puedes intercambiar harina para todo uso en una pizca. Simplemente use 1 2/3 de taza de harina integral o de trigo integral en lugar del mijo, el trigo sarraceno y la harina de almendras que requiere la receta.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de linaza
- 4 cucharadas de agua
- 1/3 taza de margarina (vegana)
- 3/4 taza de azúcar (granulada)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela (más extra para espolvorear)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de leche de soya (u otra leche no láctea, como almendra o anacardo)
- 1 taza de harina de mijo
- 1/3 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de almendras (para mezclar al final)
- 1 taza de chispas de chocolate (vegano)
- 1/2 taza de chispas de chocolate (para decoración)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente su horno a 375 F.
En un tazón pequeño, mezcle la harina de linaza con el agua y deje reposar hasta que se gelifique, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar hasta que la mezcla esté muy suave.
Agregue la harina de linaza preparada, el extracto de vainilla, la sal, la canela y el polvo de hornear.
Mezcle lentamente el cacao en polvo y luego mezcle la leche no láctea.
Luego, incorpore la harina de mijo, la harina de trigo sarraceno y 1/3 de taza de harina de almendras hasta que estén bien mezclados.
Enrolle la masa en bolas grandes del tamaño de una nuez (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro) y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar, separadas aproximadamente dos pulgadas.
Hornee a 375 F en la rejilla central de su horno durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén fragantes y crujientes en los bordes.
Deje enfriar las galletas; asegúrese de no mover las cookies de la bandeja de horno hasta que estén completamente frías o se desmoronarán.
Derrite las chispas de chocolate adicionales y rocía un poco sobre la parte superior de cada galleta. Espolvorear ligeramente con canela.
Puede almacenar estas deliciosas golosinas en un recipiente hermético por hasta tres días.
Etiquetas de recetas:
- Galletas
- galletas de chocolate y canela
- postre
- americano
