Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 cazuela (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 487 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 Cazuela (4 Porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 487 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 14g | 72% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sodio 1008mg | 44% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 338mg | 26% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este gratinado de coles de Bruselas es una excelente opción para una comida diaria o una cena festiva. Una rica salsa de queso fontina y migajas de pan fresco y mantecoso resaltan el sabor naturalmente dulce de las coles de Bruselas en esta deliciosa guarnición. El queso cheddar es una buena alternativa al queso fontina, así que no dude en sustituirlo si es necesario. Se requiere tocino desmenuzado, pero siéntase libre de omitir ese ingrediente si necesita una cacerola vegetariana. Pancetta o 3 o 4 cucharadas de jamón finamente cortado en cubitos también serían buenas adiciones si desea agregar un poco de sabor ahumado.
Ingredientes
- 1 libra de coles de Bruselas
- 1 diente de ajo (cortado por la mitad)
- 3 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 2 cucharadas de chalotes picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Nuez moscada picada
- 1 taza de leche o media y media
- 1/2 taza (2 onzas) de queso fontina rallado
- 1 o 2 tiras de tocino (cocidas y desmenuzadas)
- 1/2 taza de pan rallado fino y suave
Pasos para hacerlo
Corta los extremos centrales de las coles de Bruselas. Retire las hojas exteriores sueltas y las hojas dañadas o descoloridas. Cortar en cuartos o reducir a la mitad los brotes a lo largo. Enjuague bien con agua fría.
Diana Rattray
Calienta el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
Frote una fuente de gratinado de 1 a 1 1/2 cuartos o una fuente para hornear con el lado cortado de las mitades de ajo. Rocíe con aerosol antiadherente para cocinar o unte ligeramente el plato con mantequilla.
Lleve a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Agregue las coles de Bruselas y hierva por 3 minutos. Escurrir y reservar.
Diana Rattray
En una cacerola o sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue los chalotes picados y saltee, revolviendo, hasta que estén translúcidos. Agregue la harina, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta y la nuez moscada a la cacerola y cocine, revolviendo, durante 2 minutos más. Poco a poco agregue la leche o la mitad y la mitad. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la salsa se espese. Agregue el queso rallado y el tocino y cocine, revolviendo hasta que el queso se derrita.
Doble suavemente las coles de Bruselas en la salsa.
Coloca la mezcla en la fuente para hornear preparada.
Derrita la 1 cucharada restante de mantequilla y revuelva con el pan rallado. Espolvorear sobre la cacerola.
Hornee la cacerola durante 20 a 25 minutos, o hasta que la cobertura esté bien dorada y el relleno esté burbujeando.
Diana Rattray
¡Disfrutar!
Consejos
- ¿Eres el único de la familia al que le gustan las coles de Bruselas? ¡Entonces congele porciones individuales! Prepare los brotes y la salsa, vierta en platos individuales gratinados o moldes, cubra con migas de pan y hornee según las indicaciones. Enfríe, envuelva individualmente en papel de aluminio y guárdelo en el congelador. Para recalentar un gratinado, hornee sin cubrir a 350 F (180 C / Gas 4) hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño. Este gratinado de coles de Bruselas cheddar es otra buena opción, y la preparación es aún más fácil. Está hecho con crema en lugar de salsa blanca.
Etiquetas de recetas:
- Coles de Bruselas
- guarnición
- americano
- Navidad
