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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 hamburguesas (4 porciones)
Las hamburguesas de pavo son una buena fuente de proteínas, pero para las personas sin gluten, el pan no funciona. Las hamburguesas van bien con la vinagreta y las aceitunas negras. El aguacate le da una agradable textura y sabor contrastantes. Obviamente, esta ensalada se puede mejorar de muchas maneras, pero a veces nos gusta agregar champiñones salteados.
Esta receta está tomada del innovador libro de cocina del Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang y Philip Gelb, Dieta de reflujo ácido del Dr. Koufman: con 111 nuevas recetas, incluidas veganas y sin gluten. Nos encanta este libro, estamos usando sus recetas y entrevistamos al Dr. Koufman para el New Books in Food Podcast.
Como señala la copia publicitaria del libro: "Combinando 35 años de trabajo en el campo del reflujo ácido, incluida la investigación científica y el tratamiento de miles de pacientes en el Instituto de Voz de Nueva York, el Dr. Jamie Koufman ha identificado las causas y los cura esta crisis de salud tan incomprendida ".
Además: "En contra de la corriente médica principal, el Dr. Koufman presenta un cambio de paradigma en el tratamiento del reflujo a través de una dieta que promueve la pérdida de peso, el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades centradas en una alimentación magra, limpia, verde y alcalina. No solo es un ideal Una nueva alternativa a los tratamientos de reflujo recetados por otros médicos, la dieta de reflujo ácido del Dr. Koufman es la dieta que nunca necesita volver a hacer dieta ".
Mientras que la sección de apertura del libro explica la ciencia de por qué funciona esta dieta, la mayor parte contiene recetas como esta, que no contiene gluten ni lácteos.
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido (preferiblemente 93 por ciento magro / 7 por ciento de grasa, ya que el 99 por ciento de magro puede estar demasiado seco, formado en 4 empanadas)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cabezas de lechuga romana (lavada y cortada o cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas)
- 1 lata mediana de pequeñas (aceitunas negras sin hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 aguacate (pelado y rebanado)
Pasos para hacerlo
Sazone las empanadas de pavo con la sal y cocine a la parrilla o en la estufa en una sartén tapada, a fuego medio a medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado.
Después de cocinar, deja las hamburguesas a un lado hasta que estén lo suficientemente frías como para romperse en trozos pequeños.
Coloque la lechuga, las aceitunas, el aceite y el vinagre en una ensaladera grande y revuelva.
Finalmente, agregue las piezas de hamburguesa y las rodajas de aguacate en la parte superior.
Etiquetas de recetas:
- Hamburguesa
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