QVC, Inc.
- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Tiempo de enfriamiento y enfriamiento: 45 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 886 | Calorías |
| 71g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 886 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 71g | 91% |
| Grasa Saturada 19g | 93% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 223 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 145mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un bocado de pastel de zanahoria nunca es suficiente. Lo mismo puede decirse de esta versión de inspiración tropical, que incorpora ingredientes de coco y piña en el clásico.
El rico glaseado de coco realmente remata el pastel. Como interpretación del glaseado tradicional de queso crema, esta interpretación extiende un poco de paraíso por cada centímetro. Rociar nueces de macadamia también te da un poco de contracción. Puedes comprar macadamias previamente tostadas en la tienda, pero puedes tostar nueces de macadamia crudas en unos pocos pasos.
Termine su comida con una nota dulce y disfrute de los divertidos sabores infundidos durante todo el postre.
Ingredientes
- 2 2/3 tazas de harina para todo uso (tamizada y luego medida)
- 1 taza de coco (copos endulzados)
- 1 taza de nueces de macadamia (tostadas en seco)
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 3 1/2 cucharadita de canela
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de azucar
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de zanahorias (peladas y finamente ralladas)
- 2 latas / 16 onzas de piña triturada (en su propio jugo, bien escurrido)
- 16 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 barra de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 1 3/4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de crema de coco (enlatada, endulzada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 14 nueces de macadamia enteras (tostadas y trituradas en seco)
- 1/4 taza de hojuelas de coco (tostadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Unte con mantequilla un molde para hornear de 3 1/2 cuartos y cubra el fondo con papel pergamino.
Combine 1/3 de taza de harina, coco y nueces de macadamia y procese hasta que las nueces estén finamente picadas. Dejar de lado.
En un tazón mediano, mezcle las 2 tazas restantes de harina, jengibre molido, canela, levadura en polvo, sal y bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y el aceite en un tazón grande para mezclar. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Batir en vainilla. Mezclar en la mezcla de harina y especias hasta que esté bien combinado.
Agregue la mezcla de coco y macadamia, luego las zanahorias y la piña triturada.
Hornee hasta que el probador insertado en el centro del pastel salga limpio, de 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar en la fuente para hornear durante una hora.
Pasa un cuchillo por el borde de la sartén para aflojar el pastel. Convierta el pastel en bastidores; enfriar por completo.
Para el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave.
Batir en azúcar en polvo, luego crema de coco y ambos extractos.
Enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para untar, aproximadamente 30 minutos.
Extienda una capa gruesa del glaseado en la parte superior del pastel.
Cubra con nueces de macadamia y coco tostado.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Asegúrese de doblar las zanahorias ralladas en la masa con la mano. Una batidora continuará rallando las zanahorias haciéndolas demasiado delgadas.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- americano
- ducha
