El abeto
Al final de la mayoría de las comidas chinas, a menudo se sirve fruta fresca de temporada como postre. Pero la cocina tiene una serie de dulces que son populares en casa y aquí en los EE. UU., Algunos de los cuales solo están hechos para períodos especiales de vacaciones.
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Galletas Almendras Chinas
El abeto
Una oferta popular en las panaderías, las galletas de almendras chinas son una confección sorprendentemente fácil de preparar en casa. La masa se enrolla en un tronco, luego se corta y se cubre con una sola almendra antes de hornear. A menudo se sirven en festivales y celebraciones del Año Nuevo chino.
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Nian Gao
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Uno de los postres chinos más populares es el dulce nian gao . Por lo general, está hecho de una torta glutinosa de azúcar morena envuelta en masa y frita. Algunas recetas de nian gao agregan frijoles rojos dulces como ingrediente principal. Este postre se sirve principalmente durante el año nuevo chino.
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Ocho Tesoros Pudín de Arroz
The Spruce / Liv Wan
Llamado así por la cantidad de ingredientes, ocho tesoros de arroz con leche solo se sirven durante eventos especiales o para el Año Nuevo chino. Está hecho de arroz dulce pegajoso (arroz glutinoso) con un relleno de pasta de frijol rojo. La parte superior del arroz con leche generalmente está decorada con ocho tipos diferentes de frutas confitadas, luego se cepilla o se rocía con jarabe para que sea más dulce.
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Flotador De Almendras
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Para formar este postre flotante de almendras, la gelatina se mezcla con azúcar, extracto de almendras y leche evaporada, luego se enfría dentro de un molde. Se corta y se sirve con una mezcla de cóctel de frutas y jarabe. Siéntase libre de usar fruta fresca picada. Es especialmente bueno como un regalo refrescante en un caluroso día de verano.
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Buñuelos de plátano al estilo asiático
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A diferencia de las versiones estadounidenses de buñuelos de plátano, donde la fruta se mezcla con la masa y luego se fríe, estas picaduras de plátano al estilo asiático mantienen la fruta intacta, cubriéndola con una fina capa de masa antes de freírla. Este postre es más ligero de lo esperado y está delicioso servido con una salsa de caramelo y espolvoreado con semillas de sésamo.
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Pajaritas
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A los niños les encantarán estos envoltorios de rollos de huevo, que están retorcidos y fritos, se sumergen en un jarabe de azúcar morena y se dejan endurecer. A menudo se sirven frías, las pajaritas son un regalo divertido y festivo que también se puede espolvorear con azúcar en polvo, similar a la confección de carnes de masa frita.
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Helado de Mango
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Aunque no es originario de China, el mango se ha vuelto muy popular y una forma de disfrutar esta fruta tropical es convertirla en helado frío y refrescante de mango. El mango fresco se combina con azúcar, jugo de lima, mitad y mitad y leche de coco, luego se enfría para endurecer. Para mayor textura, color y sabor, espolvorea un poco de coco tostado encima con una ramita de menta.
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Cinco maníes de especias
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Similar a un maní quebradizo, estos cinco cacahuates de especias son el final ligero perfecto para una comida, o para espolvorear sobre un helado o un postre de chocolate. Una mezcla de mantequilla, azúcar morena, jarabe de maíz y polvo de cinco especias se hierve y cocina hasta la etapa de bola blanda; Se agregan los cacahuetes y la mezcla se deja endurecer antes de partir en pedazos y servir.
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Bizcocho al vapor chino
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Lo que hace que este bizcocho al vapor chino sea diferente de un bizcocho típico es que está al vapor, lo que lo hace extremadamente húmedo. Las claras de huevo se baten hasta que estén espumosas y luego se agregan las yemas, el azúcar y la harina; Un poco de extracto de almendras le da al pastel un sabor agradable. Una vez que la masa se vierte en la sartén, se coloca en un wok lleno de agua hirviendo y se cubre hasta que esté cocido.
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Pudín de mango
El abeto
Popular en Hong Kong, el pudín de mango a menudo se sirve en dimsum. La textura es suave y cremosa y el sabor es dulce y refrescante. En lugar de leche regular, se agrega leche de coco, lo que no solo hace que este postre esté libre de lactosa, sino que también es aún más delicioso ya que el coco resalta la dulzura natural del mango.
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Pastel de copo de nieve chino
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Esta receta de pastel de copo de nieve chino ofrece ingredientes e instrucciones para una versión de frambuesa y un pastel de copo de nieve de coco. Ligera, refrescante y servida fría, esta mezcla moldeada de frambuesas o leche de coco junto con gelatina, almidón de papa, azúcar y crema es una manera encantadora de terminar la comida en una calurosa noche de verano.
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Helado Durian
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Durian es conocido como "el rey de las frutas" y es muy popular en los países asiáticos. Tiene un exterior puntiagudo y carne espesa y dulce, lo que lo hace ideal para agregar al helado. Cuando se combina con yemas de huevo, esencia de vainilla, azúcar, leche y crema, el helado Durian es suave y refrescante y agregará un agradable final a una comida en una noche cálida.
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Peras al vapor
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Estas peras al vapor asiáticas tienen una pequeña sorpresa en su interior: antes de cocinar, las peras sin corazón se llenan de miel y dátiles chinos (también llamados azufaifas). Luego se cuecen al vapor y las tiernas peras se sirven calientes para un postre ligero y delicioso.
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Galletas de la fortuna
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Aunque no es un postre chino auténtico, ninguna comida de restaurante estadounidense-china estaría completa sin las galletas de la fortuna. Batir las claras de huevo hace que esta masa sea agradable y aireada, y la combinación de extractos de vainilla y almendras aporta una deliciosa dulzura y sabor al gusto. ¡Por supuesto, escribir su propia fortuna hace que estas cookies sean aún más divertidas!
