El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 236 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 236 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 275mg | 12% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta simple ensalada es una que irá con casi cualquier comida, en cualquier época del año. Y aunque básico, lo que lo hace especial es la adición de crutones crujientes caseros con sabor a ajo y hierbas. Rociada con un aderezo de vinagre de vino tinto fácil, esta ensalada se siente completa, pero no podría ser más fácil de preparar.
La ensalada también es extremadamente versátil. Requiere hojas de lechuga romana, lechuga de hoja roja y algo de achicoria o escarola, pero siéntase libre de usar sus verduras favoritas. También puede hacerlo más saludable agregando pollo, huevos duros o garbanzos. Con la proteína, es una excelente ensalada para una calurosa tarde de verano.
Ingredientes
- Para los picatostes
- 4 rebanadas de pan
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de albahaca o eneldo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal kosher, al gusto
- Para la ensalada
- 3 tazas de hojas de lechuga romana, rotas
- 3 tazas de lechugas mixtas, rotas
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o en rodajas (o 2 tomates medianos, cortados en cubitos)
- 4 a 6 rábanos, en rodajas
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cuartos y en rodajas finas
- 1 zanahoria mediana, en juliana o rallada
- Opcional: 1/2 pepino, en rodajas finas
- Opcional: 1 lata (4 onzas) de aceitunas en rodajas
- Para el aderezo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 5 a 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de ensalada se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el montaje.
Hacer los picatostes
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 375F.
Puede dejar la corteza en el pan o recortarla si lo prefiere. Corta el pan en cubos de 1/2 pulgada y ponlo en un tazón.
El abeto
Rocíe con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con albahaca o eneldo; tirar al abrigo.
El abeto
Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear con borde y espolvoree ligeramente con el ajo en polvo y un poco de sal kosher.
El abeto
Hornee durante unos 12 a 15 minutos, volteando cada 5 minutos o solo hasta que se dore.
Hacer la ensalada
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un tazón grande, combine la lechuga romana, las verduras mixtas, los tomates, los rábanos, la cebolla y la zanahoria. Mezcle bien.
El abeto
Cubra con pepinos en rodajas y aceitunas, si se usa.
El abeto
Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Hacer el aderezo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un frasco con tapa de rosca u otro tipo de recipiente con tapa, combine el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y el azúcar.
El abeto
Agitar para mezclar. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Mantener refrigerado hasta la hora de servir.
Para servir
Para servir la ensalada, revuelva con el aderezo y cubra con los picatostes; o cubra las porciones individuales con los picatostes y pase el aderezo en la mesa.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Por supuesto, una ensalada es una receta perfecta para agregar sus propios toques personales. Siéntase libre de cambiar cualquier ingrediente que no le interese y reemplácelo con sus vegetales favoritos. También puede agregar tocino desmenuzado, tiras de pollo a la parrilla o jamón cocido en cubitos a la ensalada. El queso siempre es una buena adición; agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de queso rallado a la ensalada, o espolvoree la ensalada con queso feta desmenuzado. Agregue 1/2 taza de almendras o mitades de nueces tostadas o rebanadas; las nueces aportan sabor y crujiente adicionales. Si lo prefiere, puede reemplazar este aderezo con un aderezo de suero de leche casero, una vinagreta de balsámico y mostaza, o un aderezo de ensalada comprado.
Etiquetas de recetas:
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- almuerzo
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