Tarta de cebolla con 3 quesos. Foto © Elaine Lemm
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 956 | Calorías |
| 80g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 956 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 80g | 103% |
| Grasa Saturada 33g | 166% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Sodio 558mg | 24% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay muchas maneras de disfrutar el queso, pero esta tarta le brinda la flexibilidad de elegir sus favoritos. Cuáles usar depende totalmente de usted, pero una mezcla de tres variedades diferentes ofrecerá una buena mezcla de sabor y textura. Una cabra suave, Brie o azul siempre agrega un poco de sabor y sal, mientras que un queso cheddar envejecido aporta pegajosidad, melodía. La tarta también es una excelente manera de utilizar los restos de queso de su tabla de quesos.
No solo puede cambiar los quesos según su gusto, sino que también es fácil de personalizar con sus hierbas favoritas e incluso algunas especias para darle un toque aromático.
La base de esta tarta es la muy querida mezcla de cebolla roja caramelizada. Siempre es un ganador, por lo que es posible que desee hacer un relleno adicional, ya que se congela muy bien.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 55 g de mantequilla
- 600 g de cebollas rojas (peladas, cortadas a la mitad y en rodajas finas)
- 100 ml de vino blanco seco
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- Un poco de esmalte balsámico (opcional)
- 350 g de hojaldre
- 1 cucharada de harina (para espolvorear)
- 6 cucharadas de queso (cualquier combinación)
- 8 tomates pequeños de ciruela
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Derrita el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Una vez derretido, agregue las cebollas, cubra y cocine muy suavemente durante aproximadamente 10 minutos. Estás buscando suavizar las cebollas, pero no dorarlas.
Una vez que las cebollas estén translúcidas, suba el fuego una fracción, lo suficiente como para burbujear el vino blanco cuando se agrega. Mantenga el vino burbujeante hasta que desaparezca en un esmalte en lugar de un líquido. En esta etapa, agregue el tomillo y el esmalte balsámico si lo está usando. Revuelva bien, luego deje a un lado para que se enfríe por completo. Puede hacer esta parte de la receta el día anterior si tiene tiempo.
Una vez que las cebollas estén frías, espolvorea ligeramente una encimera con harina y enrolla la masa en un rectángulo de aproximadamente 34 x 24 cm.
Engrasa una hoja de papel para hornear y coloca el rectángulo encima. Con un cuchillo afilado, marque ligeramente un borde de 4 cm en la masa, teniendo mucho cuidado de no cortar por completo. Ponga la masa en una nevera para que descanse durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara tus quesos. Rallar los quesos más duros, cortar los más blandos en trozos pequeños y desmenuzar los desmenuzables. Trate de no hacer las migajas demasiado pequeñas, es bueno tener algunas piezas más grandes ya que las piezas pequeñas pueden quemarse.
Precaliente el horno a 190 C / 375 F / Gas 5.
Retire la masa del refrigerador, extienda las cebollas cuidadosamente dentro del borde, luego empuje las mitades de tomate ciruela dentro de las cebollas. Esparce tus quesos y, finalmente, sazona con sal y pimienta.
Hornee en el estante del medio durante 40 minutos o hasta que la masa esté crujiente, levantada y dorada.
Sirva caliente con papas nuevas y una ensalada mixta. La tarta es deliciosamente fría para las comidas campestres, en una caja de almuerzo o simplemente como un sabroso refrigerio.
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