El abeto / Elaine Lemm
Desde las primeras fresas tiernas de la primavera hasta los florecientes arándanos del verano, hasta los arándanos que iluminan nuestras mesas de invierno, la hermosa fruta jugosa es abundante todo el año. Y debido a que se conservan tan bien, las bayas se transportan fácilmente a lo largo de las estaciones, por lo que puede aprovechar al máximo las gemas pequeñas, sin importar lo que diga el calendario.
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Pavlova de primavera fresca
William Reavell / Getty Images
Un surtido rojo rubí descansa sobre un merengue almohadón en esta fiesta espectacular. Tenga en cuenta que incluso una mota de grasa arruinará su merengue, por lo que es importante comenzar con herramientas limpias. Para los picos más altos e impresionantes, no olvide llevar las claras de huevo a temperatura ambiente antes de batir.
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Pastel de Té de Arándanos
La Picea / Diana Rattray
Este pastel lleno de arándanos funciona como un desayuno dulce, brunch o postre ligero. Sírvelo con una guarnición de huevos para invitados durante la noche, o con crema batida fresca encima después de la cena. Tanto las bayas frescas como las congeladas producirán el mismo pastel tierno, mientras que las nueces picadas pueden agregar un poco de crujiente.
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El clásico Eton Mess
Fotografía RFB
Use fresas maduras para este delicioso y desaliñado regalo. Según cuenta la historia, un Labrador se sentó en una canasta de picnic en la parte trasera del automóvil en Eton College, pero los invitados se comieron el "desastre" resultante de todos modos. Puede que no sea mucho para mirar, pero esta combinación de merengue, crema y fruta es indudablemente buena.
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Salsa de Postre Easy Berry
Richard Jung / Getty Images
Dale un bizcocho básico o helado de vainilla una actualización elegante con una salsa de tres ingredientes. La receta es lo más fácil posible, combinando azúcar y su elección de bayas con Cointreau o Grand Marnier. El licor agrega una complejidad picante al dulce y jarabe de postre.
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Bagatela tradicional inglesa
El abeto
Hay tantas maneras de hacer bagatelas como opiniones sobre los Reales, pero una cosa es segura: todos estarán entusiasmados con esta clásica confección inglesa cuando llegue a la mesa. Si sirve a adultos, remoje el bizcocho en jerez; omita el alcohol si los niños se unen a la fiesta. No es necesario incluir gelatina si tiene poco tiempo, pero agrega un buen contraste de textura.
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Crumble Berry Saludable
John Freemon / Getty Images
Porción inteligente y usted puede tener su postre y comerlo también. Con avena integral y bayas ricas en vitamina C, este crumble sin culpa no solo es bueno, también es bueno para ti. Aproveche al máximo la generosidad del verano, o use bayas congeladas una vez que lleguen los meses más fríos.
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Tarta de crema de fresa
Samere Fahim Photography / Getty Images
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Sartén Blackberry Cobbler
La Picea / Diana Rattray
Su sartén de hierro fundido puede usarse para algo más que platos salados. Este sartén de zapatero de moras hace un gran uso de la sartén versátil para crear un tratamiento cálido y burbujeante. Sírvelo con una cucharada de crema batida fresca o helado de vainilla para un verdadero estudio de contrastes.
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Tarta de queso con arándanos
Stefan Cioata / Getty Images
Los arándanos suculentos combinan a la perfección con esta tarta de queso cremosa y ácida construida sobre una corteza de galleta graham. También puede hacer el glaseado con otra baya de su elección, o mezclarlos todos juntos para obtener una gran explosión de sabor.
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Tonto de fresa y ruibarbo
La Picea / Diana Rattray
El nombre "tonto" se remonta a alrededor de 1950 y se refiere a un postre hecho con fruta cocida servida con crema. Esta versión de ruibarbo de fresa presenta un emparejamiento clásico de primavera y se combina en un instante como un regalo de la noche de la semana.
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Crujiente de Manzana y Frambuesa
Image Studios / Getty Images
¿Qué es mejor que una simple crujiente de manzana? Uno que agrega bayas dulces a la mezcla. Combina tus frutas favoritas en este cálido toque de un clásico. Si te sientes creativo, sustituye las peras por manzanas, arándanos por frambuesas o cualquier otro maridaje de frutas. El cielo es el límite.
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Tarta Summer Berry, Limón y Mascarpone
El abeto / Elaine Lemm
Para un postre que se ve tan bien como sabe, no busque más que esta tarta de bayas, limón y mascarpone. Incluso puede hacer la corteza agria y llenarla antes de servir si tiene poco tiempo el día de. Tenga en cuenta que aunque el relleno no necesita cocinarse, batirlo en picos lleva unos minutos, así que asegúrese de planificar en consecuencia.
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Summer Berry Galette
El abeto / Elaine Lemm
Cuando simplemente no tengas ganas de hacer un escándalo, opta por esta rústica galette de bayas. Llénelo con las bayas que elija, pero tenga en cuenta que fresco en lugar de congelado funciona mejor en este caso. La repostería dulce y rica tiene un sabor más complejo de lo que es, pero puede ahorrar aún más tiempo si usa la masa de pastel comprada en la tienda.
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Budín de pan de arándanos
La Picea / Diana Rattray
¿Tienes pan rancio en tu armario? En lugar de tirarlo, transforma el pan en un budín de pan de bayas. Si bien esta receta requiere arándanos, funciona con casi cualquier fruta que prefiera. Cualquier estilo de pan servirá, pruébelo con jalá o incluso pan de pasas.
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Sorbete de arándanos brillantes
Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
Para aquellos que permanecen sin lácteos, no se puede superar un refrescante sorbete de bayas. Tanto los arándanos frescos como los congelados pueden entrar en esta receta, por lo que puedes prepararla durante todo el año. Una vez que haya dominado la técnica, no dude en intercambiar otras frutas.
