TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Total: 13 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 56 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 56 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| 20mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las crepes son un favorito francés que se disfruta en todo el mundo. Los crepes tradicionales, que se originaron en la región de Bretaña en el oeste de Francia, están hechos con harina de trigo sarraceno, que era uno de los únicos granos que podían crecer fácilmente en la región durante el siglo XII cuando se crearon los crepes por primera vez. Este elemento básico ha evolucionado a lo largo de los años con cocineros jugando con diferentes rellenos y coberturas, desde dulces hasta salados. Si bien la harina de tapioca es una desviación de la harina de trigo sarraceno original en los crepes tradicionales, estos crepes de harina de tapioca sin gluten seguramente satisfarán.
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de tapioca
- Aceite para sartén
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Batir los huevos con un tenedor en un tazón mediano.
Batir en agua, vainilla y harina de tapioca. La masa aparecerá muy líquida. Dejar reposar por 5 minutos.
Calienta una sartén de crepe o una sartén de lado bajo cepillada con aceite a fuego medio-alto. La sartén debe estar lo suficientemente caliente como para que una gota de agua chisporrotee y salte por la sartén.
Sosteniendo la sartén por el asa, vierta aproximadamente 1/3 taza de masa en la sartén e incline rápidamente todas las direcciones, agitando la masa para formar una capa muy delgada y redonda de masa.
Cocine el crepe durante 1 a 2 minutos en el primer lado, luego voltee con cuidado con una espátula y cocine durante aproximadamente 40 segundos en el segundo lado.
Retire suavemente el crepe de la sartén y colóquelo en un plato, apilándolo a medida que hace más y manteniéndolo caliente hasta que esté listo para llenar y enrollar.
Sirva relleno de compota de frutas, Nutella u otro dulce de su elección. Cubra con una pizca de azúcar en polvo si lo desea. También puede rellenar con ingredientes salados como el jamón y el queso.
Consejos
- La harina de tapioca, también conocida como almidón de tapioca, es una harina sin grano hecha de raíz de yuca, un arbusto nativo de América del Sur. Es un elemento básico en la cocción sin gluten y se puede comprar en línea o en su tienda local de alimentos saludables. Hacer crepes puede ser un poco difícil: la técnica de la sartén, el calor y la muñeca son importantes para hacer un crepe perfecto. No se desanime si el primer crepe sale un poco quemado, lleno de bultos o simplemente no del todo bien. ¡Continúa y eventualmente lo dominarás!
Etiquetas de recetas:
- postre sin gluten
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- día de la Madre
