El dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco y arequipe) es una salsa espesa de caramelo hecha de leche y azúcar. El dulce de leche es el ingrediente clave en muchos postres y pasteles latinos. Tiene un rico sabor a caramelo que combina bien con frutas y chocolate, y es un excelente relleno para pasteles. Disfruta de esta colección de postres, o prueba el dulce de leche en tus propias recetas. Prometemos que te engancharás.
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Cómo hacer dulce de leche, paso a paso
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El dulce de leche casero requiere un poco de tiempo extra y paciencia, pero los resultados son superiores a los comprados en la tienda.
También puedes preparar chocolate dulce de leche, que sabe a dulce de caramelo.
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Galletas Alfajor Clásicas
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Los alfajores clásicos se hacen al emparedar dos galletas de mantequilla con dulce de leche. A algunas personas les gusta enrollar los bordes en coco o espolvorear la parte superior de las galletas con azúcar en polvo. Hay infinitas posibilidades con alfajores; pruebe algunas variaciones como alfajores de chocolate, alfajores de lima-limón, alfajores de almendras, alfajores de anís con jarabe de azúcar de naranja (alfajores de miel), alfajores de praliné, alfajores triples o alfajores de mantequilla de arce.
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Pastelitos Cuatro Leche: Pastel Tres Leches Con Dulce De Leche
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Es difícil mejorar el clásico pastel de tres leches, pero estos pastelitos de cuatro leches lo logran con sus centros de dulce de dulce de leche. Me gusta helarlos con el tradicional relleno de merengue para que el centro de dulce de leche sea una sorpresa oculta, pero también puedes helarlos con más dulce de leche.
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Tarta Pionono Dulce de Leche
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Un pionono es un bizcocho que se ha enrollado alrededor de un relleno. Los piononos pueden tener rellenos dulces o salados. Este pionono está relleno de dulce de leche que se ha aligerado con crema batida, y todo el pastel está glaseado con glaseado de caramelo.
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Suspiro de Limena: Parfait de merengue de caramelo peruano
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El suspiro de limeña es una receta clásica peruana, bastante inusual y deliciosa. La capa inferior está hecha de dulce de leche enriquecida con yemas de huevo. La parte superior es un merengue dulce y rígido elaborado con vino de oporto.
