Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Total: 6 horas 12 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 10 porciones (10 porciones)
Servir albóndigas suecas en la olla de cocción lenta para la cena tiene que ver con la comodidad. La salsa preparada y las albóndigas congeladas eliminan la mayor parte del trabajo, aunque podría hacer sus propias albóndigas desde cero, y los resultados son deliciosos.
Las albóndigas suecas de fácil cocción lenta están hechas con una salsa de crema agria no tradicional. Puede sustituir la crema agria por la crema agria si prefiere un sabor más tradicional y servirlas con papas hervidas y mermelada de arándano rojo, al igual que en Escandinavia.
Ingredientes
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tarros (12 onzas) de salsa de carne (o 3 tazas de salsa marrón preparada)
- 1 cebolla grande (cortada en trozos)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 2 libras de albóndigas congeladas (descongeladas)
- 1 taza / 8 onzas de crema agria
- 12 onzas de fideos de huevo medianos (cocidos y escurridos, o puré de papas preparado)
- Opcional: 3 cucharadas de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos.
En la olla de cocción lenta, combine los champiñones salteados, la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Agregue las albóndigas a la salsa.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 horas.
En un tazón pequeño, revuelva lentamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de salsa caliente en la crema agria. Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de cocción lenta y cocine por 10 minutos más, o hasta que esté caliente.
Decorar con perejil fresco picado, si lo desea.
Consejos
- Sirva las albóndigas sobre fideos con mantequilla calientes o papas, ya sean triturados o hervidos, junto con una ensalada y mermelada tradicional de arándano rojo. Si no puede encontrar arándanos rojos, use salsa de arándano como sustituto. Si tiene poco tiempo, ponga la olla a fuego alto durante tres horas o prepare las albóndigas en una olla instantánea o olla a presión. - olla de cocción lenta grande, siéntase libre de duplicar la receta. Solo asegúrate de que todas las albóndigas estén cubiertas de salsa, incluso si están apiladas unas sobre otras. Si solo tiene una olla de cocción lenta pequeña, reduzca a la mitad la receta. Si prefiere una salsa más espesa, vierta el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola una vez que todo esté cocido. Lleve la salsa a ebullición y deje que se reduzca hasta que alcance el grosor deseado. Acelere el proceso haciendo un roux con harina y mantequilla antes de agregar el líquido a la cacerola y batir la salsa hasta que esté espesa.
Variaciones de recetas
- Variación de la olla instantánea: pon la olla instantánea en salteado y derrite la mantequilla. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Agregue la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Agregue las albóndigas y revuelva hasta que esté completamente cubierto con salsa. Cubra con la tapa, asegúrese de que el respiradero esté cerrado y ajuste a alta presión durante 8 minutos. Cuando termine, libere rápidamente la presión. Albóndigas desde cero: en lugar de utilizar albóndigas congeladas precocidas, hágalos desde cero. Mezcle 1 libra de carne molida magra con 1/2 taza de pan rallado al estilo italiano y aproximadamente 1/4 taza de cebolla finamente picada. Agregue un huevo, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire. Mezclar con las manos limpias hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1/2 pulgada y colóquelas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 18 a 20 minutos en un horno a 400 grados F.
Etiquetas de recetas:
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