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- Total: 41 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 26 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 172 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 172 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 303 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de tomate está a la altura de la sopa de pollo con fideos como una de las sopas más populares (sin mencionar que es amigable para los niños). Hay muchas maneras de sazonar una buena sopa de tomate, pero a veces solo quieres el clásico: rebosante de sabor a tomate, suave como la seda y no complicado por mucho más. Esta es esa sopa.
Sirve esta sopa con un gran sándwich de queso a la parrilla para que sea un almuerzo muy feliz. Mojar, mojar e incluso posiblemente sorber están totalmente permitidos cuando se trata de este dúo clásico.
O pruebe esto con una ensalada simple con una vinagreta clásica, o una espectacular ensalada griega para una comida de sopa que hará que su familia sienta que está obteniendo una muy buena sopa y ensalada. También podría poner una buena tabla antipasti para picar junto con la sopa, para una comida familiar diferente y divertida.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates grandes, sin semillas y cortados en cubitos (alrededor de 2 tazas)
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 taza de caldo de verduras o pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Sal kosher o gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Agregue las zanahorias y el ajo y saltee por 3 minutos más.
Agregue los tomates frescos, los tomates enlatados, el caldo y la pasta de tomate a la olla, encienda el fuego a fuego alto y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento, sin cubrir, durante otros 20 minutos.
Use una licuadora de inmersión (vea la Nota) para hacer puré la sopa hasta que esté suave en la olla, o transfiera la sopa en lotes a una licuadora procesadora de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Nota:
Una licuadora de inmersión es una herramienta maravillosa, especialmente si te gusta preparar sopas y salsas suaves con frecuencia. La licuadora de inmersión es lo opuesto a la herramienta única. Es una licuadora en un palito que puedes poner directamente en una mezcla, caliente o fría, presionar un botón, revolverlo y hacer puré todo el shebang. Le ahorra el dolor y el sufrimiento potencial de transferir sopas calientes a una licuadora para hacer puré, y eso paga la inmersión o la licuadora una y otra vez. Una buena licuadora de inmersión es como 30 dólares: dinero bien gastado. Todo esto es para decir, compre uno, si usa su procesador de alimentos o licuadora con regularidad, y encontrará que lo busca con frecuencia.
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