Diana Rattray
- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 4 porciones
El pollo con arroz ha sido durante mucho tiempo una comida favorita para las familias estadounidenses. Este plato de pollo y arroz combina sopas condensadas, mezcla de sopa de cebolla y un poco de queso parmesano. Es una comida familiar y es fácil en el presupuesto.
Esta es una receta rápida y fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Use una bolsa para cocinar olla de barro para una fácil limpieza. Para una comida todo en uno, coloque unas 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas sobre el pollo. Los muslos de pollo deshuesados son otra buena opción para la olla de cocción lenta porque mantienen su jugosidad durante un largo período de cocción, mientras que las pechugas de pollo pueden secarse. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F. Para asegurarse de que el pollo esté listo, inserte un termómetro de lectura instantánea en las piezas más gruesas.
El arroz puede volverse blando cuando se cocina demasiado. Algunas personas dicen que su arroz salió blanda en su plato de olla de cocción lenta, mientras que otros dicen que su plato era perfecto. Si su olla de cocción lenta tiende a cocinar más rápido de lo que indican las instrucciones, verifique el arroz después de aproximadamente 3 a 4 horas. Otra opción es agregar el arroz a la olla de cocción lenta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. O considere farro en lugar de arroz; Mantiene una textura agradable incluso después de una cocción prolongada. Farro no se expande tanto, así que usa 1 1/2 tazas sin cocinar y aumenta el caldo de pollo a 2 tazas.
Ingredientes
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones
- 1 sobre (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de arroz crudo convertido
- 2 libras de pechugas de pollo (sin hueso, 6 mitades de pechuga de pollo)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- queso parmesano
Pasos para hacerlo
En un tazón, combine la crema de pollo y la crema de champiñones con la mezcla de sopa de cebolla, leche y caldo de pollo. Agregue el arroz y mezcle bien.
Rocíe la olla de barro con spray antiadherente para cocinar o forre con un revestimiento de olla de barro.
Coloque las pechugas de pollo en la olla de barro y rocíeles mantequilla derretida.
Vierte la mezcla de sopa y arroz sobre el pollo. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Para servir, vierta el arroz en un plato. cubra con el pollo o una verdura al vapor y luego el pollo. Coloca más arroz y salsa sobre el pollo.
Propina
- ¿Cuánto pollo debes permitir para tu familia? En general, una porción de pollo es de 4 onzas. Para niños muy pequeños, de 1 a 6 años de edad, permita aproximadamente 1 onza y aproximadamente 2 a 3 onzas para niños de 7 a 10. Si las pechugas de pollo son muy grandes y gruesas, puede cortarlas por la mitad para hacer dos chuletas
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